时间：2024-01-01 07:42:02 浏览：82
做法：
1、豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌。
2、放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆凝固即可。
3、食用时加入蜂蜜或糖浆。
注意：
1、整个过程中绝对不能沾生水和油，否则容易失败。
2、酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度，不是必需品，如果环境温度能达到，可不用酸奶机。
3、用牛奶做酸奶的方法是一样的，如果没有益生菌，可加入一些市售酸奶做引子。
炒酸奶热量
1、每100克的炒酸奶所含有的热量为166.77大卡。
2、炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
3、炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，而且其脂肪含量较低。
蒸烤箱做酸奶窍门
1、对装酸奶的容器消毒除菌，晾干备用。
2、先倒少许牛奶，和酸奶发酵剂搅拌均匀。
3、把剩余的纯牛奶倒入第二个步骤中，搅拌均匀后，放到消毒好的容器分罐装好，放进蒸盘。
4、把蒸盘放进蒸烤箱中下层，设置发酵模式，温度40℃，时间6小时30分。
过期牛奶是不是可以做酸奶
过期牛奶视时间长度而定，在过期一周内可以拿来做酸奶，牛奶在开启包装以后，如放置时间过长，就会变质且不能食用，倒了又觉得挺可惜的，但是过期变质的牛奶依然有利用价值，如，擦拭复合木地板，擦拭皮鞋，做鱼饵，浇花，润肤美容等。
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