时间:2024-01-01 12:36:02 浏览:17
1、准备材料:牛奶80克,鸡蛋50克,白砂糖10克。
2、将鸡蛋倒入碗中搅散;
3、加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖;
4、放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可。
5、牛奶是经典的补钙食物,富含优质蛋白质、维生素a、镁、磷等营养物质,且容易消化吸收,老少皆宜,牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜,消化吸收率高。
为什么牛奶倒在果汁里会结块
牛奶中的蛋白质百分之80以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,而果汁是酸性。因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。喝牛奶的注意事项:
1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
2、牛奶和果汁不能一起吃,牛奶中的蛋白质百分之80以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻。
3、橘子与牛奶不能一起吃,在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶千层糕怎么做
准备好材料,牛奶、马蹄粉、椰浆、炼乳、黄片糖。
马蹄粉分成150克和100克。
先做糖水部分,将130克黄片糖加入350清水中,煮至糖融化。
150克马蹄粉,加入300克清水,搅拌均匀,过滤掉杂质,这就是生浆。
糖水煮好后关小火,舀一小勺生浆,缓缓倒入糖水中。
边倒边搅拌,直至面糊呈可流动的蜂蜜状态即可,千万不要倒多了,否则会太稠导致失败。熟浆就做好了。
将做好的熟浆倒入生浆中。
搅拌均匀,生熟浆就做好了,只要这个状态是对的,那么做出来的千层糕就不会出水,表面始终保持干爽状态。
椰浆部分更简单,100马蹄粉,加入400ml椰浆、150纯牛奶和60克炼乳,直接搅拌均匀,过滤掉杂质即可。
锅里加水,大火加热,把蒸盘放入,加入一勺糖水马蹄粉浆,蒸3分钟左右。
待凝固后加入一勺椰浆马蹄粉浆,蒸3分钟左右,凝固后再加入一勺糖水马蹄粉浆。
就这样一层一层蒸好,最底层和最上层都是糖水部分,这样做出来特别漂亮。
蒸好后放凉。
等冷却后脱模。
放凉后切块。
完成了。
牛奶可以发面蒸馒头吗
1、牛奶并不能发面蒸馒头,但是在和面团的时候,可以加入一些馒头,这样能够增添馒头的奶香味,让馒头的口感更好。
2、在发面的时候,可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌后使其均匀混合,静置五分钟,将面粉放在盆中,接着慢慢加入发酵粉搅拌至絮状。
3、和好的面揉好后,可以将其放在盆中,用一块湿抹布盖上或者是放在保鲜膜中,放置在温暖的地方进行发酵,这样等到一个小时,面团差不多就发酵好了,可以用手抓起来一块面,如果内部呈现出蜂窝状,这说明面团已经醒发好了。
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