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酸奶机做酸奶要加水吗

时间:2024-01-01 12:48:01 浏览:37

1、酸奶机做酸奶不要加水。做酸奶步骤如下:

2、准备好纯奶及菌。200ml装的纯奶五包,菌一小包就够了,成本一般在二元左右。

3、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌

4、将纯牛奶倒入容器内。,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀。

5、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶就做好。

6、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。 打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了。

酸奶机做酸奶要加水吗

延伸阅读

贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法

1、食材:无糖酸奶70克,玉米淀粉5克,鸡蛋2个,贝贝南瓜泥50克,低筋面粉53克,玉米油20克。

2、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清装入无油无水盆中,覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用。

3、酸奶70克加入玉米油搅拌均匀,再加入南瓜泥,搅拌均匀。

4、酸奶中加入南瓜泥,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉,搅拌均匀后加入2个蛋黄,翻拌均匀。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来。

6、蛋清中加入5克玉米淀粉,打发至提起打蛋头有小尖勾。

7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中,翻拌均匀后,全部倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

8、转移至裱花袋,底部剪个口子。

9、模具刷油,挤入煳。挤好后,从高处摔两下震出气泡,入烤箱130℃40分钟即可。

蒸酸奶蛋糕

1、蒸酸奶蛋糕是一道由鸡蛋、小麦粉等做成的美食。

2、把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里(一点水都不能有)。

3、在蛋黄里加入20g白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀。

4、接着打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入一部分白糖。再打到湿性发泡时

5、再加入剩下的白糖再打发,打到干性发泡为止。蛋白里绝对不能混入蛋黄、油或者水,否则就会打发失败。

6、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,搅匀后倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来。

7、最后包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟即可。

怎样用电饭煲做酸奶

1、首先要给用到的厨具消毒,这一步是酸奶成功的关键,牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖,尽量减少有害菌的数量,以保证自制酸奶的安全性。

2、把水煮开,然后倒掉,所有的容器晾干就可以了。

3、先把一袋牛奶放到锅中烧开,加入白砂糖,搅拌均匀,使白砂糖充分融化,再把牛奶晾凉到常温。取一半的老酸奶加入大碗中,用勺子压碎,越碎越好,压碎之后再加入另一袋酸奶搅拌均匀。

4、把搅拌好的老酸奶和牛奶过一下筛,这样做出来的酸奶更加细腻。再把晾至常温的奶一起混合均匀。

5、把奶分成了两份,一份放到了玻璃内胆中,一份放到了锈钢蒸釜中,以免一次性吃不完会进入细菌。

6、如果电饭煲没有制作酸奶的功能,可以把奶放到合适的容器中,在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水,再把放酸奶的容器放到水中,水面低于酸奶容器就可以,用电饭煲的保温功能,保温一个小时,然后断电不要开盖,继续捂3-4个小时。酸奶制作过程就是恒温发酵,也可以用电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱、面包机,家中有这些工具的朋友们都可以用这个方法所酸奶。酸奶变成比较浓稠的状态就做好了,吃不完的可以放到冰箱中冷藏,自制的酸奶冷藏状态下保质期为3天。我是中午的时候把奶放到电饭煲中的,吃完晚饭就做好了,来一杯真是消食又健胃。

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