欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 经验知识

狼牙土豆无辣做法和配方

时间:2024-01-13 18:00:01 浏览:49

1、食材:土豆1-2个、盐适量、醋半勺、生抽一勺、老抽1/3勺。

2、把土豆削皮,把土豆切成波浪状的条。

3、土豆条泡在水里,洗掉淀粉。

4、在锅里把水烧开后放入土豆条,喜欢脆的可以少煮会。

5、把土豆捞出来,一定要把水沥干,加入盐、生抽、老抽、醋。

6、放入香菜拌匀,装盘就可以吃。

狼牙土豆无辣做法和配方

延伸阅读

请问正宗狼牙土豆需要什么配料

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是卤油。

做法:

1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;

2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2到3分钟至熟即可控油捞出;

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋;

4、完成出锅。

土豆长牙之后还能吃吗

土豆长芽之后不能吃。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体有明显的危害,如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用之后,可能会呈现厌恶、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

土豆生牙还能吃吗

土豆生牙不能吃。

原因:土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素,这种毒素也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。

发芽少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼周围的肉,以防吃到有毒的部分。这些土豆可以去除里面包含的龙葵素:去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点,龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。

猜你喜欢

反馈