时间：2024-01-13 18:06:02 浏览：24
1、原料：油菜心250克，料酒10克，牛奶50克，葱姜汁5克，猪油15克，水淀粉适量，食盐适量鸡汤适量。
2、油菜心去根洗净，入锅加入鸡汤，上火炖熟，捞出控净汤汁，整齐地放在盘中。
3、炒锅上火，倒入猪油，适量鸡汤，葱姜汁，食盐，料酒烧沸，下水淀粉，牛奶炒匀至芡熟，浇在油菜上即成。
最简单的奶油蛋糕做法
1、食材:低筋面粉50g、淡奶油200g、鸡蛋4个、砂糖55g、牛奶40g。
2、将水和植物油倒入打蛋盆，搅拌至呈有点粘稠的白色状态，不停的搅拌，一定要乳化到位，让水和油充分的融合在一起，看不到一点油花的状态后筛入低粉搅拌均匀。
3、将蛋黄蛋清分离，蛋黄放在蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀，然后用刮刀把蛋黄和面糊充分混合均匀，混合好的蛋黄糊是顺滑细腻的状态，提起刮刀蛋黄糊可顺畅流动。
4、将蛋清进行打发，打蛋器低速打发至蛋清出现粗的泡泡，就是我们常说的鱼眼泡，然后加入三分之一细砂糖。等鱼眼泡消失，再次加入三分之一细砂糖。
5、继续打发至泡泡消失，等蛋白霜出现纹路后加入剩余细砂糖后打发至湿性发泡状态即可，提起打蛋头，蛋白霜出现大弯钩状态。蛋清里滴几滴柠檬汁可以起到去腥的作用。
6、将剩余的三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌法混合均匀后，再将混合好的蛋糕糊倒进剩余蛋白霜里，翻拌均匀。
7、加入一滴食用色素混合均匀后，将有色素的蛋糕糊倒进蛋糕糊里。用刮刀随意把有色的蛋糕糊翻拌几下，就两三下，千万不要过度搅拌混合，很随意的划两下即可。
8、烤盘铺上油纸或者油布，蛋糕糊从高处缓缓倒进盘中，使蛋糕糊就很均匀的铺在烤盘上。烤盘在台面震两下，震出内部的大气泡，送入提前预热好的烤箱，上下火150度25分钟。
9、烘烤结束马上取出烤盘，连同油布移至晾网架上散热后。蛋糕温热的时候把蛋糕片倒扣在油纸上轻轻撕去油布，就出来了云彩图案的毛巾面。
10、将蛋糕片再倒扣过来，淡奶油铺在蛋糕片上面。用擀面杖卷起油纸，顺势卷起蛋糕。油纸包裹好入冰箱冷藏半小时以上定型，即可取出切片享用。
黄油版的咸奶油的简单做法
材料：淡奶油500毫升、糖5克、盐2克、醋5毫升。
步骤：
1、准备淡奶油、手动的打蛋器。
2、将淡奶油倒入干净干燥的碗中。
3、分2次加入准备好盐、糖、醋等。轻轻地搅拌均匀。
4、用打蛋器轻轻的打发淡奶油。当淡奶油呈现凝固的状态时，就可以停止打发了。
5、淡奶油呈现蓬松的状态即可。
奶油胶干了是硬的吗
1、奶油胶干了后是硬的。奶油胶是建筑装修材料中不可或缺的建筑辅料，为水性环保型特种白胶，无毒无臭，干固后，透明洁净有弹性，附着力强。是草带、玻璃纤维网格带，牛皮纸等各种防裂绷带的最佳粘接剂。
2、胶，正体作“胶”，字从肉从翏。“肉”意为“肉汁样的”，“翏”意为“合并”、“结合”。“肉”与“翏”联合起来表示“肉质样的粘合剂”。本义：粘合剂。在地理方面，现多指以山东省胶州市为中心的周边地区，如胶东，胶南等。
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