时间：2024-01-16 08:36:02 浏览：82
1、主料：纯牛奶500ml、蛋黄2个、细砂糖20克、玉米淀粉50克、芝士片1片。
2、辅料：香草精2-3滴、全蛋液适量。
3、准备材料，分离出蛋黄。
4、将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、香草精放入不粘奶锅中。
5、用蛋抽搅打混合均匀。混合均匀后可以过滤下，这样混合液体无渣，气泡也能过滤掉。
6、然后将芝士片放入（不建议省略，成品会有淡淡芝士香，更好吃）。
7、开小火加热，边加热边搅拌，不能停哦！煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。
8、立刻离火，防止余温继续加热。提起蛋抽还是能滴落的状态。
9、将煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘，还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱，上下200度。
10、将牛奶块倒扣在案板上。横竖切开成长方形！
11、排入烤盘，刷上一层全蛋液。
12、放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。（烤温200-230度都可以，根据自己烤箱微调）。
13、烤到表面焦斑，烤完取出冷凉，微微温即可开动！趁热吃哦！
14、外焦里嫩、香软滑嫩的烤牛奶就完成啦！
牛奶根不能和什么一起炖汤
牛奶根不能与橘汁或柠檬汁、米汤、稀饭、钙粉等一起炖汤。在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味。牛奶中也忌加钙粉，因为牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。
茶叶和纯牛奶怎么做奶茶
1、把白砂糖倒入锅中，开最小火，不停搅拌。
2、白砂糖溶化并煮至有点焦黄色。
3、加入纯牛奶和茶叶。
4、不停搅拌，拿筷子戳一下茶叶，把茶叶的香味戳出来。
5、小火不盖盖子煮至冒泡。
6、然后用筛过滤出杯。
7、这样一杯香喷喷的奶茶就完成了。
牛奶能配鹅肉会造成什么危害吗
牛奶配鹅肉造成的危害：
鹅肉自身属于高蛋白的饮食，大量的蛋白质在食用之后就及其难消化；鹅肉含有大量的油脂，吃鹅肉的同时再食用牛奶很容易引起腹泻、腹痛；高蛋白食物在食用之后就需要及其难以消化，若在吃鹅肉之后再食用牛奶，对消化系统负荷极大，食用过多容易引起消化不良。
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