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奶豆腐怎么保存

时间:2024-01-16 13:54:02 浏览:58

1、一般季节,奶豆腐都可以直接放在水里,这样可以保存一两天,而且水要完全淹没过奶豆腐。

2、在夏天的时候,气温高,食物不容易储存,容易变味变质。所以这个时候,可以烧一点开水,开水里面放盐,融化成盐水,冷却后,把豆腐放进去,水要淹没过奶豆腐,这样能保存较长时间。

3、也可以把豆腐放到水里面,再放进冰箱里面的常温状态下,可以放很久。

4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷冻里面,这样就变成了冻豆腐,特别适合吃火锅。

5、可以将奶豆腐切片晒干,这样的奶豆腐能放置很长时间,也不会放坏。

奶豆腐怎么保存

延伸阅读

拔丝奶豆腐制作方法

1、准备:奶豆腐适量、面粉适量、生鸡蛋适量、油适量、水适量、白糖适量。

2、将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐。

3、鸡蛋搅匀备用。

4、面粉备用。

5、为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋。

6、然后裹一层面粉,最好厚一些。

7、下锅炸至两面金黄时捞出。

8、先加少量水,再加糖,以免糖糊了。

9、最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅。

奶豆腐最简单的做法

1、把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。

2、当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。

3、然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。

4、这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状。

5、把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。

6、然后在纱布中,挤压去水份,装模成形。

7、简单的奶豆腐就做好了。

为什么酸奶做出来像豆腐渣一样

1、制作酸奶所用的牛奶不新鲜,如果使用的是生牛奶,那么有可能是牛奶变质了,因为生牛奶都是在傍晚挤奶,然后放在冰箱冷藏,第二天在进行销售,那么就有可能在牛奶储存的这十几个小时里,因为保存不当,而导致牛奶变质,牛奶变质后,就会出现奶与水分离的状态,那么我们做出来的酸奶就会无法成型,如果是用超市买的经过杀菌的熟牛奶,那么也可以看看是否还在保质期内。

2、酸奶发酵时间不够,在制作酸奶时,酸奶的发酵时间应该在十二小时左右,时间过短,或者过久,都会导致酸奶发酵失败,这也是酸奶变成渣状的一个因素,发酵期间也不能搅动酸奶,否则也会导致酸奶不成型。

3、发酵温度不达标,在我们自制酸奶的时候,必须要保证酸奶,在一个温度较高的环境下发酵,如果发酵时温度过低,那么菌种就会停止生长,不会按照正常程序发酵,也就导致酸奶制作失败。

4、发酵酸奶时,使用的菌种不对,或者菌种放置的太少,其实我们可以选择用成品原味酸奶做菌种,这样制作出来的酸奶成功率很高,而且简单方便。

以上就是关于为什么酸奶做出来像豆腐渣一样的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。

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