时间：2024-01-18 10:00:01 浏览：67
1、自制酸奶口感可能并不好自制酸奶在发酵过程中需要在 42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度，或者发酵不足，最终也导致自制酸奶的口感可能并不好。
2、最大的安全隐患是有害菌的污染我们普通人在家庭环境中自制酸奶，很容易无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染。要知道，我们自然界中到处有微生物的身影，其他致病菌一直在伺机而动，一旦稍有不慎，如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒或者我们在做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌。这样做成的“自制酸奶”不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁。相比家庭自制酸奶，企业工业化生产的酸奶要经过严格的工艺流程，其中，杀菌是非常重要的一个步骤。杀菌的目的是除去原料乳及环境中可能隐藏的有害细菌，保证安全。
苹果酸奶面包如何做
1、面团：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克。
2、将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。
3、搅拌至能拉出薄膜。
4、滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
5、馅料：苹果1个，水适量
6、苹果去皮核蒂把，切小丁，放入锅中，加水，中小火熬煮。
7、水分收干，苹果变得粘稠。熄火，备用。
8、面团长大至两倍。
9、排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。
10、擀成长方形。
11、铺上苹果馅。
12、卷起，收口向下。
13、切成两等分。
14、切口向上，放入六寸圆模中。进行最后发酵。
15、面团长大至两倍，表面刷蛋液。
16、放入烤箱，中下层。上下火170度，烤约20分钟左右。
17、表面金黄，出炉。
18、即刻脱模，置晾架上晾凉。
怎么用酸奶机自制酸奶
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
2、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。
3、把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
4、插好插头，按照说明书设定时间。酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。
酸奶如何做面膜
1、木瓜酸奶面膜：
先将木瓜的皮和籽去掉，然后将木瓜切成小块放进榨汁机中，将木瓜榨成泥，配合酸奶一起搅拌均匀，用面膜刷轻轻刷在脸上，10-15分钟以后洗干净即可；草莓酸奶面膜，将草莓洗干净以后和酸奶一起放进榨汁机中，打成泥状就可以倒在器皿中敷在脸上了，敷10-15分钟，然后用清水洗去即可。
2、酸奶蜂蜜面膜：
原料：酸奶、蜂蜜、精麦粉。
做法：取一汤匙酸奶和蜂蜜，掺入6―8倍得精麦粉中，调成膏状，涂敷于脸部和颈部，并轻柔按摩，使面膏慢慢干透，随后再用温热毛巾，从颈部到脸做环状擦拭，直至擦净。
3、酸奶面粉面膜：
酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚)均匀地敷于全脸，待10～15分钟后，用温水洗净即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。
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