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鲜奶排包如何做

时间:2024-01-18 11:42:01 浏览:60

1、筋面粉140g,水100ml,酵母2g,糖8g全部加一起。

2、揉成团。

3、放温暖处发至3倍大。

4、高筋面粉60g,糖47g,盐1g,奶粉10g,蛋白35g,淡奶油12g,再加上上面发好的中种面团揉一起。

5、揉至稍光滑后将黄油放入。

6、将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜的阶段。

7、将揉好的面团分成6等份,放一边松驰15分钟。

8、松驰好的面团碾成长舌状,压平底边。

9、再由上往下卷成长的圆柱形。

10、卷好的面团整齐的打横排放在模里。

11、再放到温暖处发至2.5倍大,然后放入烤箱即可。

鲜奶排包如何做

延伸阅读

烤鲜奶怎么做

烤鲜奶的做法如下:

将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐。把面团搅拌至完成阶段。发酵1小时至两倍大。汤盆放入面团蒙上保鲜膜放入烤箱里。保持这个温度,一小时拿出。用手轻拍面团,排气。分割成四份。滚圆。松弛20分钟把面团开后收卷起来,依次放入土司模内。进行最后发酵。面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。

酥炸鲜奶的做法

1、主料:牛奶210毫升。

2、辅料:玉米淀粉40克、白砂糖40克、椰浆40克、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量。

3、做法:

(1)锅内倒入牛奶210ml、白砂糖40g、玉米淀粉40g、椰浆40g。

(2)小火加热。

(3)搅拌至浓稠。

(4)碗底铺保鲜膜、倒入酸奶。

(5)冰箱冷藏1小时以上。

(6)酸奶切条、裹上淀粉、蛋液、面包糠。

(7)油温150度、炸至金黄。

鲜奶制作黄油的方法

1、将新鲜奶倒进器皿中,静放24钟头使其当然层次,之后牛乳表面马上会出現一些小块物,这就是凝固的乳脂。

2、接下去就是说关键的一步,波动分离出来。在家里制做,一般沒有较为技术专业的设备,这时候只能人工服务解决了。先将牛乳用器皿装起來,将其瓶塞密封性。然后,就是说不断地晃动了,大约有30分钟,这一全过程挺累。假如大伙儿寻找别的能够取代的方法更强。

3、晃动之后开启器皿马上会发觉大团大团的凝结物,这就是新鮮的鲜奶油,无盐黄油也是以这儿来的。剩余的液體也不必扔掉,那么就太奢侈浪费了,它实际上是大伙儿常常喝的低脂牛奶。

4、将分离出来出的淡奶油装进器皿中,烧一锅沸水,把另一个空锅放进沸水锅中,再将鲜奶油装进去。加热以后鲜奶油就刚开始溶化,融化后就层次了,顶层的淡黄色植物油脂就是说我们要的无盐黄油,而下一层的乳白色物质就是说奶酪。随后再次加温,直至水份挥发,下一层物质很多降低就可以了。

5、放进器皿中,待制冷后,将其放入电冰箱一段時间后,马上会变为小块物,这就是搞好的无盐黄油,也是大伙儿需要的原材料。

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