时间：2024-01-18 11:42:01 浏览：60
1、筋面粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。
2、揉成团。
3、放温暖处发至3倍大。
4、高筋面粉60g，糖47g，盐1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面发好的中种面团揉一起。
5、揉至稍光滑后将黄油放入。
6、将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜的阶段。
7、将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。
8、松驰好的面团碾成长舌状，压平底边。
9、再由上往下卷成长的圆柱形。
10、卷好的面团整齐的打横排放在模里。
11、再放到温暖处发至2.5倍大，然后放入烤箱即可。
烤鲜奶怎么做
烤鲜奶的做法如下：
将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐。把面团搅拌至完成阶段。发酵1小时至两倍大。汤盆放入面团蒙上保鲜膜放入烤箱里。保持这个温度，一小时拿出。用手轻拍面团，排气。分割成四份。滚圆。松弛20分钟把面团开后收卷起来，依次放入土司模内。进行最后发酵。面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。
酥炸鲜奶的做法
1、主料：牛奶210毫升。
2、辅料：玉米淀粉40克、白砂糖40克、椰浆40克、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量。
3、做法：
（1）锅内倒入牛奶210ml、白砂糖40g、玉米淀粉40g、椰浆40g。
（2）小火加热。
（3）搅拌至浓稠。
（4）碗底铺保鲜膜、倒入酸奶。
（5）冰箱冷藏1小时以上。
（6）酸奶切条、裹上淀粉、蛋液、面包糠。
（7）油温150度、炸至金黄。
鲜奶制作黄油的方法
1、将新鲜奶倒进器皿中，静放24钟头使其当然层次，之后牛乳表面马上会出現一些小块物，这就是凝固的乳脂。
2、接下去就是说关键的一步，波动分离出来。在家里制做，一般沒有较为技术专业的设备，这时候只能人工服务解决了。先将牛乳用器皿装起來，将其瓶塞密封性。然后，就是说不断地晃动了，大约有30分钟，这一全过程挺累。假如大伙儿寻找别的能够取代的方法更强。
3、晃动之后开启器皿马上会发觉大团大团的凝结物，这就是新鮮的鲜奶油，无盐黄油也是以这儿来的。剩余的液體也不必扔掉，那么就太奢侈浪费了，它实际上是大伙儿常常喝的低脂牛奶。
4、将分离出来出的淡奶油装进器皿中，烧一锅沸水，把另一个空锅放进沸水锅中，再将鲜奶油装进去。加热以后鲜奶油就刚开始溶化，融化后就层次了，顶层的淡黄色植物油脂就是说我们要的无盐黄油，而下一层的乳白色物质就是说奶酪。随后再次加温，直至水份挥发，下一层物质很多降低就可以了。
5、放进器皿中，待制冷后，将其放入电冰箱一段時间后，马上会变为小块物，这就是搞好的无盐黄油，也是大伙儿需要的原材料。
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