时间：2024-01-19 11:00:02 浏览：97
1、将除黄油外的所有材料依次放入面包机内，选择和面程序。
2、15分钟和面结束后，将黄油放入面包机内，选择甜面包程序，烧色选浅，重量选750kg。
3、三小时后面包出炉，趁热倒出，味道很不错，还有蜂窝状拉丝效果，很香。
奶酥粒面包
1、面包原料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、活性干酵母2.5克、细砂糖32克、盐2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黄油20克。
2、奶酥馅料：黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋20克、奶粉60克。
3、表面装饰：蛋液，香酥粒原料：黄油30克、细砂糖30克、低筋面粉70克。
4、将除黄油外所有原料扔进面包机揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至扩展，放温暖处进行基础发酵。
5、将发好的面团取出排气，分割成60克/个，滚圆后松驰15分钟。
6、将松驰好的面团擀成圆形，反面后放入奶酥馅，收紧口。
7、表面刷蛋液、沾香酥粒，放在烤盘上，将烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵。
8、发酵结束，将烤盘放入预热180度的烤箱中层，上下火，约15分钟。
酸奶小面包的做法
1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。
2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖。
3、用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。
4、在面粉里倒入原味酸奶。
5、用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团。
6、把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉。
7、把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金,即可出炉。
没有鸡蛋牛奶能不能做面包
无蛋奶无牛油的素食面包也是可以食用的。以黑芝麻核桃粉面包为例，具体做法如下：
准备原料：全麦面粉，酵母，水，盐，黑芝麻核桃粉，红糖，玉米油。
1、酵母事先用少量温水化开，与除了玉米油外所有其他原料混合入盆，基本搅拌均匀成团后静置10分钟，再搅拌一下，再静置10分钟；
2、将成团的面取出放在案板上搓揉，揉至能撑出不易破的膜时加一大匙玉米油，继续揉至油完全吸收，能撑出不易破的膜即可；
3、拢成团加盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大；
4、取出发好的面团压扁排气。擀成大长方片，卷起。再擀成大长方片，再次卷起，捏紧收口；
5、放入吐司模具中，再次发酵至2倍大；
6、入提前预热好180度的烤箱烤40分钟即可。
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