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酸奶面包的做法面包机

时间:2024-01-19 11:00:02 浏览:97

1、将除黄油外的所有材料依次放入面包机内,选择和面程序。

2、15分钟和面结束后,将黄油放入面包机内,选择甜面包程序,烧色选浅,重量选750kg。

3、三小时后面包出炉,趁热倒出,味道很不错,还有蜂窝状拉丝效果,很香。

酸奶面包的做法面包机

延伸阅读

奶酥粒面包

1、面包原料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、活性干酵母2.5克、细砂糖32克、盐2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黄油20克。

2、奶酥馅料:黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋20克、奶粉60克。

3、表面装饰:蛋液,香酥粒原料:黄油30克、细砂糖30克、低筋面粉70克。

4、将除黄油外所有原料扔进面包机揉至面筋扩展、表面光滑,加入软化的黄油揉至扩展,放温暖处进行基础发酵。

5、将发好的面团取出排气,分割成60克/个,滚圆后松驰15分钟。

6、将松驰好的面团擀成圆形,反面后放入奶酥馅,收紧口。

7、表面刷蛋液、沾香酥粒,放在烤盘上,将烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵。

8、发酵结束,将烤盘放入预热180度的烤箱中层,上下火,约15分钟。

酸奶小面包的做法

1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。

2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖。

3、用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。

4、在面粉里倒入原味酸奶。

5、用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团。

6、把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉。

7、把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金,即可出炉。

没有鸡蛋牛奶能不能做面包

无蛋奶无牛油的素食面包也是可以食用的。以黑芝麻核桃粉面包为例,具体做法如下:

准备原料:全麦面粉,酵母,水,盐,黑芝麻核桃粉,红糖,玉米油。

1、酵母事先用少量温水化开,与除了玉米油外所有其他原料混合入盆,基本搅拌均匀成团后静置10分钟,再搅拌一下,再静置10分钟;

2、将成团的面取出放在案板上搓揉,揉至能撑出不易破的膜时加一大匙玉米油,继续揉至油完全吸收,能撑出不易破的膜即可;

3、拢成团加盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大;

4、取出发好的面团压扁排气。擀成大长方片,卷起。再擀成大长方片,再次卷起,捏紧收口;

5、放入吐司模具中,再次发酵至2倍大;

6、入提前预热好180度的烤箱烤40分钟即可。

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