时间:2024-01-22 13:48:01 浏览:64
1、食材:红枣500g、巴旦木果仁300g、棉花糖150g、黄油30g、奶粉25g。
2、将红枣去核。
3、将果仁插入红枣中心。
4、黄油放不粘锅开小火融化
5、加入棉花糖。
6、翻炒至融化,与黄油充分融合。
7、倒入奶粉,搅拌均匀。
8、倒入红枣,关火。
9、搅拌均匀。
10、戴上手套逐个将红枣裹上糖,搓圆,撒奶粉,防粘。
自制酸奶拉丝
1、自制酸奶拉丝一般有两种原因:在制作酸奶的过程中,清洗与消毒工作没有到位,酸奶被杂菌污染;酸奶发酵温度较低,嗜热链球菌繁殖过多,产生更多的拉丝。
2、目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2018年9月,世界顶尖科学期刊《cell》发表文章称,新的两项研究表明,服用益生菌不仅没有好处,还可能对人体有害。
自制酸奶加糖吗
1、可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
2、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒;
3、将杯子取出倒入牛奶,将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步;
4、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖;
5、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
6、8-10小时后,低糖酸奶就做好了,如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
用牛奶自制超简单奶糖
准备好需要的材料。
将8克白砂糖倒入蛋清。
打发成鸡尾状。
剩下的22克细砂糖,水,盐倒入锅中,煮沸。
加入水麦芽混合均匀。
搅拌加热,沸腾时注意测温。
136度,糖开始成焦糖色,停火.
迅速加入打发的蛋白,快速打发,搅拌均匀。
加入黄油和炼乳,慢速搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。
倒在不粘布上,反复折压。
搓成直径约1.5厘米的长条。
切成长约3厘米的段。
包上糖纸,密封保存。
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