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酸奶的做法大全

时间:2024-02-04 15:18:02 浏览:77

1、准备好材料(纯牛奶、白砂糖);

2、把奶煮至8分开,晾温后放入适量砂糖拌匀;

3、把原味酸奶倒入牛奶液中,边倒边搅拌均匀;

4、将搅拌均匀的牛奶倒入干净的盒中;

5、盖好盖,放在暖气上发酵一宿即可。

酸奶的做法大全

延伸阅读

酸奶盆栽蛋糕的做法

1、把蛋糕切成片。

2、挤一点柠檬汁入酸奶里,擦一点柠檬皮。

3、先铺一层蛋糕做底。

4、然后铺一层酸奶或者果酱或者奶油。

5、然后重复动作直至满杯。

6、用一点蛋糕加入可可粉,倒入搅拌机。

7、打成细碎,不用太细也没关系。

8、将蛋糕碎撒到面上,不用铺平,自然就好。

9、最后插入薄荷叶子。

自己做酸奶什么时候放糖

1、发酵前,在发酵前加糖,可以直接放入牛奶中,搅拌均匀,糖分会充分溶解,味道比较均匀,更甜,口感更纯。发酵前放糖会延长发酵的时间,保存的时间也会缩短,因此最好在当天吃完,不然很容易变质。

2、发酵后,从发酵时间上看,发酵后放糖更好,不会影响乳酸菌的发酵和活性,保存时间更长一些。发酵后放糖最好选用比较细的糖,这样更方便糖分的溶解,搅拌更方便,外观上也会更好看。

酸奶能煮吗

1、酸奶不能煮。这是由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝,温度过高,酸奶中的乳酸菌就会失去活性,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。

2、蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。

3、但酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用。

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