时间：2024-02-08 19:00:02 浏览：95
1、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，低速混匀后，转高速揉成团，加入盐，揉至能拉出厚膜放入黄油，揉至能拉出透明薄膜，出团圆，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、发酵时做奶酪馅，奶油奶酪软化后加入糖拌匀。
3、取出轻拍排气，平均分成12份，滚圆盖保鲜膜醒发10-15分钟。
4、取一个面团压扁，抱上适量奶酪馅，收口捏紧。
5、放入模具，全部做完，放到温暖湿润（32度，湿度75%）处发酵至2倍大。
6、做椰蓉皮：鸡蛋加糖打散，加入融化的黄油搅拌均匀，加入椰蓉搅拌均匀，装入裱花袋。
7、发酵好的面包取出，将椰蓉馅挤在面包上，再放上几片杏仁片装饰。
8、放入预热好的烤箱，180度，18-20分钟即可。
蔓越莓奶酪欧包
1、面包体适量，高筋面粉270克，低筋面粉30克，糖30克，冰牛奶200ml，酵母3克，盐3克，黄油30克，红丝绒绒液适量，蔓越莓奶油奶酪适量，奶油奶酪240克，酸奶20克，糖粉30克，蔓越莓50克。
2、奶油奶酪室温软化，加入糖粉酸奶搅拌至顺滑，加入蔓越莓干。
3、放入冰箱备用。
4、牛奶，糖，酵母混合静止一会。
5、倒入面粉。
6、厨师机和面至厚膜。
7、加入黄油和盐。
8、拉出薄膜。
9、取80g原味面团，滚圆醒面。
10、剩下面团加入红丝绒绒液混合均匀后分成6份。
11、滚圆醒面。
12、原味面团包上奶酪馅。
13、放入烤盘中间。
14、红色面团摆一圈，拉开一些距离。
15、发酵至二倍大。
16、割包。
17、烤箱180度25分钟。
奶酪会拉丝吗
奶酪是会拉丝的，奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
健身可以吃奶酪吗
1、不建议吃奶酪，因为作为浓缩的牛奶制品其脂肪和热量都非常之高，每百克奶酪的热量达到1372千焦，脂肪含量达到23.5克，特别是对于减肥人群可能是“致命”的伤害，但是其蛋白质含量也是非常之高的，真是让人纠结的食物。
2、建议将它放在放纵日来食用，通常每周我们都会安排一次放纵日来帮助我们更好的健身，同时也犒劳一下辛苦的自己，此时食用奶酪可能是最佳的办法。
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