时间：2023-12-28 12:54:01 浏览：85
1、2-3天，酸奶中含有大量的乳酸菌，而乳酸菌打开之后很容易流失或者是与外界的细菌以及微生物发生反应，食用之后不利于人体的健康，所以一般打开后的酸奶，一般建议最好2-3天之内喝完最好。
2、保存温度：低温保存。高温天气下，容易让酸奶温度过高，细菌繁衍，导致酸奶变质，所以酸奶需要在冷冻柜冷冻保存。而且有一些酸奶是冻起来比较好吃。一般情况下，在酸奶的包装上面，也有相关保存、食用信息的建议，按照上面的建议操作即可。
不用酸奶机怎么做酸奶
1、加热牛奶至80度杀菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。
2、把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。
3、要是冷藏下口感更好，可适量加入蜂蜜和白糖。
1升牛奶做酸奶要放多少糖
制作方法：
1、将一升牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，离火晾至温热；
2、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中；
3、放入60克糖，将牛奶和糖搅拌均匀；
4、盖好盖子，放在暖气上，时间约4至6小时，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜，第二天食用。
自制酸奶什么时候放糖
1、自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。
2、如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性；还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
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