时间：2023-12-09 16:18:01 浏览：97
1、食材：红薯两个、牛奶适量、炼奶适量、黄油20克、牛奶110克、面粉400克、糖4克、酵母4克、胡萝卜半根。
2、红薯洗净削皮切片上锅蒸熟。
3、趁热把黄油炼奶加入，碾成泥。
4、红薯会比较干，可以加入一些牛奶，不要弄得太湿，最后可以捏成一小个一小个的丸子，方便包。
5、取半根胡萝卜，加入牛奶打成奶香胡萝卜汁。
6、取400克面粉，各200克，分别加入2克酵母。2-3克糖。
7、一个用牛奶和面，一个用胡萝卜汁和面。
8、把两种面团搓成长条，再合并一起，包成包子即可上蒸笼。
9、蒸20分钟即可。
酸奶包子制作方法
1、面团食材：高筋面粉400g、老酸奶200g、牛奶70g、鸡蛋1个（45g）、盐4g、白砂糖50g、酵母4g、黄油32g，中将除黄油和以外的所有材料放入面包机，按先液体后粉状态的先后顺序投放。面粉最后放，放完面粉在上面挖个坑放酵母。食材投放完成后接通厨师机的电源，先低速1档将食材搅拌均匀，再高速4档揉面10分钟后加入提前切小块软化的黄油和盐，继续揉面10分钟左右。
2、面团揉好取出滚圆放入厨师机桶中盖上盖子或保鲜膜放在常温下发酵。
3、大约1.5小时左右面团发酵至两倍大小，用手指蘸少许干面粉，在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即表示发酵完成。
4、取出发酵好的面团，先进行排气，排气完成后平均分成16等份。
5、取其中一个小面团将其滚圆。喜欢吃馅料的可以在面团中间包入豆沙、紫薯、莲蓉等不同口味的馅。
6、放入烤盘中，按上述操作方法将剩余的面团全部制作完成放入烤盘中进行二次发酵。每个面团坯子之间要预留一定的距离，面包发酵完成后会膨胀。
7、大约1小时后面团发酵至原来的1.5倍大小左右。
8、发酵完成后用毛刷在表面刷少许鸡蛋液，然后撒上少许南瓜籽，没有南瓜籽可以换成杏仁片、芝麻、花生碎或椰蓉等。
9、放入提前预热好烤箱中上层，180度上下火烤制24分钟。
10、出炉的小餐包。
牛奶和包子能一起吃吗
1、可以的。奶性温和具有调节脾胃，补肝益气补虚损益肺胃的功效，而且对于气血不足，营养不良，也有着很好的调节效果，包子是发酵过后的食品，经常吃对身体有利，而且传统的发酵食品原料来自于很多类型，牛奶跟包子放在一起吃没有坏处，而且是一种非常好的搭配。
2、牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
3、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
奶渣包子馅的做法和配方
1、新鲜奶渣适量、酥油适量、面粉适量、白糖适量。准备的食材，面粉，新鲜奶渣（软），酥油，白糖，小伙火将酥油软化成汁，和面。
2、白糖放到奶渣上，将酥油汁到在上面，揉匀，备用（陷）。奶渣，白糖，酥油揉匀！
3、像包包子一样包好，放在蒸笼上，蒸到熟。
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