时间：2024-02-13 08:00:02 浏览：41
1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，表面积大有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固。
2、加入少量的水，加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固。
3、加入少量的盐，可以使鸭血变得紧凑一些，不容易松散。
4、静置鸭血等待10多分钟，然后让鸭血自然冷却一下以便它凝固起来。
5、最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型，且不容易松散了。
6、血里面注意杂质要挑出来。
新鲜鸭血怎样做成块状
1、新鲜鸭血可以放进盛器中，在鸭血中放入适量食盐搅拌均匀，之后静置半小时，将盛器放入75度左右的热水盆里，等待鸭血自然成块就可以了。
2、需要注意的是，食盐不要放太多了，用量是鸭血的百分之八就行。鸭血这种食物在生活中较为常见，有着滑嫩的口感，食用时有着清香的味道，烹饪方式更是多样。
鸭血豆腐汤怎么做
1、主料：鸭血250克、豆腐250克
2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水适量。
3、豆腐和鸭血洗净。
4、豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水。
5、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后。
6、倒入适量的水。
7、下入豆腐和鸭血。
8、水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可。
鸭血保存方法
1、冷冻保存，血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的，不要放到冰箱里面保存，放到冰箱里面保存太长时间的鸭血，吃完以后对身体健康没有什么好处。
2、淡盐水浸泡，新鲜的鸭血是不能长时间保存的，如果暂时不吃就可以放到淡盐水里面浸泡保鲜，每天需要换水1到2次，一般可以保持三天左右的时间。
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