时间：2024-02-17 09:54:01 浏览：71
1、新鲜的牛腩肉和新鲜土豆即可。
2、佐料：葱、生姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食用盐、食用油、鸡精、料酒、老抽、耗油。
3、准备好一口可以炖汤的锅。
4、将牛腩肉洗干净切成一块一块，生姜切片，大蒜切成两半即可，在锅中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生姜去腥，开火煮过一遍水。当牛腩煮到发白，水面有泡沫即可捞出滤干备用。
5、将土豆去皮切成同样的块状，葱斜切段，其他作料备好。
6、开火，将锅擦干，倒入适量食用油，依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒。
7、继续翻炒2-3分钟后，一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒。
8、此时倒入土豆，放入适量冰糖、鸡精翻炒，再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中，倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖.
9、开中小火焖上30分钟后即可出锅。
自己在家做土豆粉怎么做好吃
土豆粉的制作方法：
食材：
土豆粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然、盐、鸡精。
制作步骤：
1、将土豆粉抓散，用凉水清洗。
2、把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮熟，捞出待用。
3、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。
4、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。
5、倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即可。
小土豆怎么做好吃
1、把小土豆洗干净放蒸锅里隔水蒸熟。拿筷子很容易扎穿就可以了。
2、蒸熟后的小土豆稍微凉一下后剥净皮，用刀背轻压一下，让土豆变扁，略有开裂，这样容易入味。但个千万别压的太用力，别压碎了。切好青红椒、蒜丁，洗好香菜
3、锅内放适量的油，把小土豆煎至两面金黄。
4、依次放入蒜丁、孜然、盐、生抽、料酒、青红椒翻炒均匀。
5、最后加入切碎的香菜或小香葱翻拌均匀，出锅装盘。
炝土豆丝怎么做好吃
1、原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个。调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉。
2、把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙。
3、锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用。
4、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成。
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