时间：2024-02-19 17:54:01 浏览：80
1、先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热，下入200克面粉在小火上炒，搅拌均匀，出香味时，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，随下随搅拌均匀，然后将1.25公斤鸡清汤也陆续倒入，边倒边搅，随之下入味精10克、精盐10克、辣酱油25克，调好口味，过萝，过入瓦罐，上浇黄油，避免干皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤。
2、再将洗净的净膛光鸡，放入水锅中，加入盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟，放凉，然后把鸡脯剔下来，切成斜薄片，去掉胸骨，把鸡仰放在盘中，在鸡膛里加入肝泥子，再把切好的鸡脯肉贴在肝泥子上，拼摆成鸡的原型。
3、取预先制好的奶油沙司放凉，浇挂在鸡的身上，将鸡身挂满均匀的沙司，放入冰箱稍冻。
4、再把稍冻的鸡放入盘中，然后，在鸡的胸部点缀花草、立体方格等图案，最后在图案上挂一层胶冻汁即可，四周可配生菜，西红柿片，黄瓜片等。
芒果奶油毛巾卷怎么做
1、芒果1个、面粉120克、鸡蛋4个、淡奶油200克、纯牛奶300毫升、白糖50克、食用油30克。
2、碗中倒入适量的面粉、白糖、食用油、蛋黄、纯牛奶、搅拌均匀，搅拌成黏稠的面糊后，过滤两次。
3、一次挖一勺面糊放进锅中，依次用最小火煎至定型盛出。
4、碗中放适量的淡奶油和白糖，用打发机打发成细腻的奶油。
5、将煎好的四张饼皮依次铺在一起，在中间刷一层奶油，撒上适量的芒果丁。
6、再把饼皮边从一端开始卷，卷在一起。再用保鲜膜包住做好的毛巾卷放冰箱冷藏半小时即可。
7、冷藏之后再用刀切半，这样才不会散。
新疆奶油小馕怎么做
1、主料：面粉300克、牛奶160克、蜂蜜20克、鸡蛋1个。
2、辅料：酵母粉3克、盐3克、清油50克、白芝麻3克、洋葱14克。
3、酵母倒入温牛奶中，静置5分钟，倒入面粉中，加入鸡蛋，简单揉一下。
4、加入盐、清油、蜂蜜揉匀。
5、将60g牛奶，分次少量的加入盆中，直到面团能顺利揉成团，再将面团放台面揉至光滑后，放温暖处发酵。
6、发酵完成后，取出排气，分割成3个，静置10分钟。
7、用手将面团压扁，整成圆形，周围一圈鼓起来的那种。
8、用馕针在饼皮上扎出漂亮花纹，再刷上一层清油。
9、将切碎的洋葱撒在饼皮上，再撒上白芝麻。
10、放入烤箱，200度，18-20分钟即可。
不用奶油怎么做蛋糕好看
1、材料：玉米油50g、低筋面粉80g、鸡蛋80g、蛋黄4个。
2、玉米油加热（是加热哦，不用烧开哦）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g。
3、均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态即可。
4、倒入70g牛奶，继续用打蛋器继均匀搅拌。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成顺滑的状态，得到蛋黄糊。
5、用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分别加入细砂糖。打发至软钧状即可，倒入蛋黄胡进行均匀的搅拌。
6、将3/2的蛋糕倒入烤盘中，在烤盘的底部垫上油纸。方便以后脱模，在蛋糕上面撒上芝士。
7、将剩余的3/1蛋糕糊倒入盖满，轻轻的晃晃几下，将气泡荒出。提前把烤箱预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放入中层，烤150度45分钟。
8、时间到了就可以吃了，一定要趁热吃哦。切开的时候就会闻到慢慢的芝士香，还会拉丝，是真的真的很好吃。
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