时间：2024-02-21 14:18:01 浏览：69
1、高筋面粉171克，低筋面粉45克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克，水63克，全蛋液34克，汤种54克，黄油11克。
2、内馅：火腿丁，烟熏乳，黑胡椒粉各适量。酪片
3、装饰：红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 。
4、烘焙：烤箱中层，上下火，165度，35分钟左右。
5、将高筋粉，低筋粉，细砂糖，盐，干酵母混合均匀，加入水，全蛋液，汤种，用力揉成光滑的面团，然后加入黄油，继续揉20分钟左右，揉至扩展阶段。
6、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大（温度28度，湿度75%，约40分钟）。
7、发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）。
8、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
9、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。
10、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵（温度38度，湿度85%，约40分钟）。
11、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。
12、烤箱预热到165度，烤焙35分钟，即可出炉。
酸奶火腿烤土豆怎么做
1、烟熏火腿1个，土豆2磅，洋葱1个，蒜半个，黄油1/2杯，美乃滋1/4杯，法式芥末酱1/4杯，枫树糖浆1/4杯，百里香1茶匙，红椒粉1茶匙，香菜1小把，香叶2片，生姜5片，黑椒粒。一小撮把一半大蒜切成蒜泥,另一半切成片。
2、将火腿、洋葱、黑胡椒、大蒜、姜、香叶放入高压锅中,加水煮沸,去掉表面的血泡,盖上盖子,压40分钟。
3、把芥末,蛋黄酱和枫糖浆混合在一个小碗里。把土豆削皮切成小块备用。
4、把土豆和熟火腿倒入烤盘,加入大蒜和剩下的香料。
5、倒入步骤3的混合酱汁,然后倒入融化的黄油。
6、在420f/215c预热烤箱，烤20分钟，直到皮肤变成棕色。
酸奶火腿饼做法步骤
1、食材：火腿肠2根、酸奶半包或半盒、碗1个、糖2克。
2、首先准备两根火腿肠和一盒酸奶，还有一个空碗。
3、把两根火腿肠从中间切开，切成四条。
4、把四条切成小块。
5、把切好的火腿肠放到空碗里。
6、添加酸奶。
7、搅拌匀后加入2克白糖。
8、这样就ok啦！
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