时间：2024-02-21 16:18:01 浏览：39
1、牛奶倒入碗里覆上保鲜膜隔水蒸10分钟。
2、取一个蛋清放入大碗里，打几下。不要打发。
3、蒸好的牛奶取出放凉，这时上面结了一层奶皮。要小心缓缓的从一边倒入蛋清碗里，奶皮不要倒入。可留少许牛奶在碗里方便后续操作。
4、牛奶倒入蛋清后放糖拌匀，过筛去泡沫。再倒回入奶皮碗里，这时候要小心慢慢从碗边一侧倒入，使奶皮浮上来。
5、隔水蒸10分钟，蒸好后先不要揭锅闷一会。取出放凉，凉透后放入冰箱冷藏。
6、核桃仁放烤箱180°烤3、4分钟即可，不要烤焦。也可以买现成的琥珀桃仁，我只买到核桃仁，好贵要79元一斤，我的是熟的也可以不烤，烤过口感更脆。
7、取一个旧点锅子（煮焦了也不心疼），放一点点的水，蜂蜜，冰糖。（蜂蜜不放也可以）中小火，不停搅拌。变色了可以盛出来一点到时浇在双皮奶上。
8、糖水冒泡，筷子测试。筷子沾上焦糖立马放入冷水中，如果上面是脆脆的就可以了。如果是拔丝状态说明还不够，不过也不能太稠到时候糖衣会很厚。
9、放入核桃仁翻拌一下，取出撒点芝麻。
核桃花生奶怎么做
1、准备材料：花生50g、核桃100g、牛奶500g、清水300g、白糖5g
2、首先要将所有的核桃打开取出它们内部的核桃仁，因为核桃外壳非常坚硬很难徒手打开，所以这里我们要尽量购买核桃夹使用。这里条件允许的话，我们还可以把核桃仁表面的薄膜剥下来，这样制作出来的核桃花生奶的口感会更清甜。
3、将所有的花生拨开取出其中的花生仁，这里同样要将花生仁表面的红色薄膜剥下来。我们可以将花生仁放入水中浸泡一段时间，这样花生仁的薄膜就很好去除了。
4、把花生仁、核桃仁、牛奶、清水倒入豆浆机中，然后利用豆浆机的功能将它们打碎、混合、加热，最后将打好的核桃花生奶盛出来并加入适量的白糖搅拌均匀即可饮用。
制作花生核桃奶窍门
1、主料:花生1杯。
2、辅料:牛奶250、红枣2个、糖适量、核桃3个。
3、准备好花生一杯，核桃3个，大红枣2个，牛奶一包。
4、核桃去壳，红枣去核，撕成小块，把所有材料放到豆浆机里，再加清水到900ml，也就是最低刻度线。
5、按打豆选项，煮好以后过滤，加冰糖调味就好了。
核桃双皮奶怎么做
1、牛奶煮开，晾凉。
2、鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋清打散。
3、牛奶凉至表面起皮，小心将牛奶倒回锅中，奶皮留在碗底。
4、将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中，同时倒入适量白糖（依个人口味），搅拌均匀，把浮沫去掉，盖保鲜膜（是那种可以加热的保鲜膜）。
5、倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸锅蒸15分钟，中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾凉后在加点蜂蜜。
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