时间:2024-02-23 15:24:01 浏览:24
1、原料配方:鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。
2、先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
3、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
5、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。
邵阳猪血丸子
1、食材:血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
2、先将豆腐放筐内滤水,猪肉(肥肉或者猪的板油)切碎。
3、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
5、逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天)或者放在烧柴火的灶上烘干即成。
猪血丸子怎么做
1、黄豆适量,新鲜猪血适量,猪肉适量;辅料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油。原料配方:鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。
2、先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
3、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
5、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干即成。
农家猪血丸子怎么做
1、猪血、猪肉(肥多瘦少)、老豆腐、盐。
2、把猪血,老豆腐、猪肉一同捏碎。
3、加适量盐,捏成手掌大的椭圆形。
4、不要拘泥形状,捏成什么样也没人管你。
5、捏好之后先在太阳下晒两天,晒到表面干燥就可以熏制了。同腊肉一同熏,熏制的底材是甘蔗渣,可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏制时不要有明火,否则直接可以烤着吃了。
6、熏好之后的猪血丸子会缩小,水分流失了。切片同青蒜、干辣椒、腊肉同炒,简直香的不要不要的。
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