时间：2024-02-28 18:12:01 浏览：85
1、红枣25颗、棉花糖225克、黄油75克、奶粉70克。
2、红枣去核。
3、不粘锅，放入黄油融化。黄油不能沸腾。
4、加入棉花糖，小火加热，不挺搅拌。
5、拉丝状态。
6、加入奶粉，搅拌均匀。
7、装入裱花袋。剪口，挤入红枣里，表面粘奶粉。
8、也可以粘奥利奥末，红枣里面放入干果巴达木，杏仁，核桃仁，冻干草莓。或者表面也可以粘椰蓉，脆脆，肉松，花生碎，杏仁碎。(戴一次性手套)，放在滤网上。
9、包装，装盒。
奶枣怎么做不沾手
1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉。
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。
3、一直搅拌
让奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶枣表面，这样可以减少粘黏。
奶枣什么样子
1、奶枣是由大枣去核，内含有杏仁等干果夹在其中，裹上奶粉制成的，故叫奶枣，是较为流行的小零食，很受年轻人的喜爱。用料对人的身体也有补气的益处。味道含有奶香还有大枣的香甜，其中还有杏仁的醇香。口感外软里脆，奶味、香味、甜味都有，口感层次丰富。
2、奶枣的制作方法：
（1）材料：大枣200克，杏仁约60克（视杏仁大小而定），无盐黄油45克，棉花糖180克，全脂奶粉50克，少量盐，椰奶约60克，奶粉20克。
（2）将枣洗净，用硬吸管去核；把成熟的杏仁放在枣中间，备用；在不粘锅里加入无盐黄油，用小火加热直到完全融化；加入棉花糖，压榨并搅拌至完全融化；加入奶粉，少量，拌匀；加入杏仁红枣，拌匀；将混合好的材料倒在硅胶垫上，戴上硅胶手套，将红枣逐个分开；然后把椰奶粉放在一卷粘乎乎的卷里，美味的椰奶枣就做好了。
用奶粉怎么做红枣酸奶
1、红枣洗干净，放纯净水煮10分钟！
2、煮好得红枣去核，可以用剪子剪。
3、放料理机打成枣蓉。
4、用红枣水过滤枣蓉。
5、红枣水倒入，用开水消毒过的酸奶机内胆中，然后放白糖，搅匀。
6、放入酸奶发酵菌，搅匀。
7、放入奶粉，边放边搅匀。
8、内胆放入酸奶机中。
9、盖上盖子，插电。
10、八小时后，酸奶就做好了。
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