时间：2024-03-02 16:48:01 浏览：17
1、首先制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。
2、制作慕斯层：淡奶油糖打至奶昔状；吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
3、制作蓝色果冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。
4、蛋糕组装：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一个小边，这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5、倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
6、酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了。
加奶油烤蛋糕怎么做好吃
1、食材：低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。
2、准备好食材。
3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。
4、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黄混合搅拌均匀。
5、然后加过筛好的低筋面粉。
6、搅拌好的面糊。
7、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。
8、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。
9、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。
10、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。
11、面糊做好后，倒进纸杯里。
12、烤箱160度预热，放烤箱中层，上下火160度，25分钟。
13、烤好的蛋糕。
14、淡奶油加糖20克糖打发好后，加进1滴红色色素。
15、用电动打蛋器低速搅拌均匀。
16、淡奶油装进裱花袋里，进行裱花。
17、裱好花的纸杯蛋糕就做好了。
黑芝麻咸奶油蛋糕卷
1、食材：蛋清4个,蛋黄4个,牛奶45g,细砂糖45g,黑芝麻粉30g,低筋面粉45g，黑芝麻放入料理机打成粉。
2、尽量能细一些。
3、细砂糖，低筋面粉称取。
4、蛋黄蛋清分离好，蛋清中滴进白醋或柠檬汁。
5、蛋黄中加入油，牛奶，香草精。
6、蛋黄部分用手动打蛋器混合均匀，充分乳化。
7、筛入低筋面粉，混合至细腻无干粉的状态。
8、加入磨好的黑芝麻粉，用刮刀混合均匀。
9、蛋清倒入全部的糖打发至大弯钩及湿性略微偏干性的状态。
10、新手请分三次加入，当然各位根据自己的习惯来。
11、分三分之一的蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
12、再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中翻拌均匀。
13、把蛋糕糊从高处倒入已经铺好油布或者油纸的烤盘中。
14、用刮板或者刮刀整理平整。
15、送入烤箱170°-180°18-22分钟。
16、烤箱火力有差距，各位请根据自家烤箱调整。
17、出炉后将烤盘在台面上震两下，过两分钟后就可以直接把蛋糕胚提起来放到晾架上，边上油纸或油布撕开放凉。
奶油蛋糕微波炉加热还能不能吃
奶油蛋糕微波炉加热还能吃。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
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