时间：2024-03-03 08:24:01 浏览：66
1、主料：纯牛奶半杯、香蕉半根。
2、辅料：玫瑰粉一小勺。
3、将牛奶、香蕉、玫瑰粉一起放入搅拌机里打匀。
4、产生一定的泡沫后倒入杯中。
5、玫瑰粉味道比抹茶粉之类的粉涩很多，所以量不可随意加大。没有玫瑰粉的话，可以用少量的浓玫瑰茶水代替（若茶水过多或过淡，会影响奶昔的浓度）。如果喜欢更浓一点的，可以把纯牛奶换成酸奶哦。
玫瑰奶茶的做法
300ml清水入锅煮沸，加入10g红茶、20朵玫瑰花，继续小火煮约1分钟
加入300ml牛奶，小火煮，煮沸后立即关火
滤出奶茶，根据自己的口感加糖
撒玫瑰花瓣装饰，完成
玫瑰奶冻卷步骤
1、主料：纯牛奶150克、淡奶油60克、玫瑰花瓣3克、火龙果汁50克。
2、辅料：吉利丁片2片、糖适量。
3、做法。
（1）干玫瑰花瓣洗净。
（2）用厨房纸吸干水分。
（3）把玫瑰花和200克淡奶油一起放入锅里。
（4）小火煮开后晾凉，冰箱冷藏一晚，让奶油吸收玫瑰的香味。
（5）火龙果榨汁过滤，只要汁，千万不要有籽。
（6）吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
（7）把冷藏的淡奶油取60克，放入锅里，倒入纯牛奶和适量的糖，煮到70度左右。
（8）将热奶液70g倒入火龙果汁中，加入一片泡软的吉利丁片。
（9）搅拌到吉利丁片融化。热奶和火龙果汁混合后温度在50度左右。刚刚好融化吉利丁片。
（10）倒入模具中，倒五分满，冰箱冷藏约1小时，让其凝固。
（11）剩余的奶液温度在50度左右，放入一片吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。
（12）倒在模具的上部，然后冰箱冷藏2小时以上。
（13）冷藏凝固后就可以脱模了。
（14）这里特别提示，火龙果汁里面千万不要有籽，否则籽沉淀就很难看啦。
（15）凝固后脱模即可，有玫瑰香味的玫瑰奶冻。
玫瑰花奶油的制作方法
1、蛋糕横向从中间切成两片。
2、将一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一层薄薄的奶油，再放入水果，用另外一片蛋糕盖在上面，压平实。
3、提前设计好样式，根据要图案需求，对奶油进行调色，每种颜色按需要的多少，将部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为淡粉色、深红色、象绿色。
4、将大部分奶油调成淡粉红色，抹平整个蛋糕。
5、在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油，一定要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面。
6、推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。
7、然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。
8、接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。
9、将玫瑰花嘴装入裱花袋，将剩余的淡粉色奶油装入裱花袋，先挤四朵淡粉色玫瑰花，如果有玫瑰花针最好，没有的话就用筷子头也可以。
10、玫瑰花嘴的头是一头长一头短的斜平面，挤制时短的那一头朝上，先围绕筷子头挤出包围整个筷子的花苞，接着围绕着花苞，挤一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起点都在上一瓣的中间，终点都要超过上一瓣终点的一半，大约挤8、9瓣花瓣即可。
11、挤好的玫瑰花用剪子尖部取下，放到要放的位置，一定要贴着奶油面，否则粘不住，然后将剪子往下轻轻压着抽出。
12、在浅粉色的基础上调深红色，深红、粉红和白色各做四朵玫瑰花，注意要平均每朵花之间的距离，至于大小可以不完全一样，这样更真实自然。
13、花朵做好后，调一个叶子绿色奶油，把叶子花嘴装入裱花袋，装入奶油，在花朵的根部，斜着挤些叶子装饰，同时叶子也可也遮挡用剪刀放花朵抽出后的压痕。
14、蛋糕的侧面用牙签均匀的划些枝蔓，用深红色小圆嘴挤豆豆装饰。底部花边用5齿花嘴挤星星装饰即可。
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