时间：2024-03-05 09:42:01 浏览：49
1、巴氏消毒奶
巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。
2、常温奶
常温奶也称为uht奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（uht）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。
3、还原奶
“复原乳”又称“还原乳”，是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
4、生鲜牛奶
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24～36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
5、无抗奶
“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被光明乳业率先提出，号称“与国际标准接轨”，“无抗生素”的字样也登上了其产品包装。北京三元等不少乳品企业也纷纷跟进。
6、灭菌牛奶
通常指在135~150摄氏度的高温条件下，对牛奶进行4~15秒的瞬间灭菌处理。这种高温处理方法的缺点是对牛奶中的营养成分破坏较大。
7、水牛奶
水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。
经典粤菜大良炒牛奶,典型的粤菜代表作
1、取牛奶250克在炒锅中滚过，倒在汤窝中，将余下的牛奶加入栗粉、盐、味精、蛋清和匀，再与已滚过牛奶和匀
2、将腌好的虾仁、熟鹅肝粒分别泡油、盛出、沥油，与蒸熟的蟹肉同放入牛奶中拌匀
3、烧热炒锅下油，搪（涮）锅，倒入牛奶，用中小火将牛奶边炒边翻动，加油，炒至全部凝结是下炸榄仁，炒匀装蝶，堆成山形，撒上火腿茸即成
如何洗掉牛奶渍
在衣服干的时候，对准奶渍部位轻压泵头，挤出适量洗衣液涂抹在奶渍处（涂抹要均匀，要完全覆盖奶渍，可以用手指由外向内打圈）。涂抹完成后，不要急，先静置5分钟。5分钟后，按常规洗涤，轻轻搓揉即可清洗干净。搓干净后，漂洗也非常的轻松，只需一次就能漂洗干净。
牛奶粉怎么保存方法如下
1、罐装比袋装密封效果好，在选择奶粉时尽量以罐装奶粉为主，罐装比袋装的密封性要好，奶粉接触空气的概率要低。但袋装胜在价格，若选择袋装奶粉，每次使用完要密封好。
2、小份量的购买，不管是罐装的，还是袋装的奶粉，购买时都要选择小容量保装。大容量包装会便宜些，但小容量吃的快，开封后，里面的奶粉少，很快吃完，不容易变质。
3、宜放在干燥阴凉处，没有吃完的奶粉要放在干燥阴凉的处，不要放窗户旁，不让太阳晒到。也不能放潮湿的地方，奶粉是甜的，怕生霉长细菌。
4、厨房或冰箱都不适合，因为冲泡奶粉的工作基本是在厨房完成，除非你家的厨房很大，也很干净，不然不建议放厨房，因厨房太过潮湿。冰箱更不能放，冰箱会让奶粉更潮湿。
5、取完奶粉及时盖紧盖子，每次冲泡奶粉时，取出奶粉后，要立即盖上盖子。再去搅拌奶粉，不要让奶粉与空气较长时间的接触。
6、防止小虫飞进去，还要看下周围的环境，怕有小虫在旁边飞，或者蚊子苍蝇之类的飞虫，因为奶粉的甜味很容易吸引这类飞虫，奶粉一旦进了虫子就无法再食用了。
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