时间：2024-03-10 13:48:01 浏览：72
1、除黄油外的所有材料混合，防止揉面升温。
2、揉到细腻有延展性加入软化黄油，揉到扩展状态。
3、整理面团，发酵至两倍大。
4、发酵的时候准备馅料，马苏里拉芝士，砂糖，芝士粉混合均匀，放置室温备用。
5、发酵好的面团分割成三等分，包入馅料，像包包子一样捏紧紧收口，松弛一会。
6、擀成圆饼，擀的过程中如果有气泡就用牙签戳破。这个是擀到了21cm，因为面团分的是两个，所以直径有点大，分三个的话直径就稍微小一点，自己掌握一下；擀好后二次发酵。
7、发酵好表面刷软化成牙膏状的黄油，动作要轻，表面撒芝士粉。
8、具体时间根据自家烤箱调整一下，不要烤太久了，烤久了拉丝效果不好。
9、趁热切块食用。
奶酪酱可以做什么
可以用来抹面包，做成吐司。奶酪酱的具体做法如下所示：
材料：
奶油奶酪、糖粉、牛奶、奶粉、糖粉、面包。
做法：
1、将奶酪软化加糖搅拌均匀。
2、加入牛奶、鸡蛋、淀粉、淡奶油再次拌匀。
3、将奶酪酱的材料放入不粘锅中，中火熬制，边熬边搅拌均匀。
4、熬制粘稠，有点粘稠时转小火至呈沙拉酱状态即可。
5、将熬好的奶酪酱常温晾凉即可完成。
芝士奶酪为什么有点酸啊
芝士奶酪有点酸味是正常的，因为它是牛奶通过特殊发酵制作而成的，所以有酸味。
奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
制作奶酪怎么制作
1、把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。
2、纯奶放置在热处,使其发酵。
3、当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。
4、待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
5、把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
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