时间：2023-05-22 09:12:05 浏览：47
可以选择做鸭架汤。
主料：鸭架一个，配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。制作方法如下：
1、鸭架清理干净，生姜切片。
2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯，足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可。
外带的北京烤鸭怎么加热最好吃
可根据如下四种方法将烤鸭加热。
1、电烤箱加热，将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。
2、炉火烤法，冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要大旺。每隔3到4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。
3、油淋法，将冷烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4到5次，待皮脆肉热时即可食用。
4、爆炒法，将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。爆炒时间不宜过长，否则皮焦肉老。
烤鸭面皮吃不完怎么保存
烤鸭面皮吃不完保存方法为可以放在冰箱里保存。烤鸭面皮又称为春饼，吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
烤鸭鸭架怎么做好吃
用料：鸭架1只、姜4片、花椒20粒。
1、锅开最小火，直接下入从鸭架上拆解下来的鸭皮和带肥油的肉块，小火煸油。
2、几分钟后在锅中可以见到煸出的鸭油。
3、将火调制中火，下入余下的鸭架，4片姜片，花椒粒，翻炒鸭架。
4、保持中火，将鸭架炒制微微焦黄，姜片边缘微焦黄。
5、将火调制大火，加入足够多的开水，汤水需要一次性加够。保持大火烧开状态，5分钟。
6、大火滚开时撇去浮沫。
7、大火滚开5分钟后调制小火熬制，20分钟鸭汤熬制完成，加少量盐调味。盛汤时在碗中放胡椒粉，转大火，用勺子在滚开的地方直接取汤入碗。
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