时间：2023-05-12 13:00:04 浏览：11
饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。还有一种说法，是为了纪念张仲景。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍*治伤。张仲景的*名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒*材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞*的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。人们为了纪念他会在一些寒冷的日子，尤其冬至和过年会吃饺子。
韭菜加什么包饺子好吃
韭菜加猪肉包饺子好吃，做法：
将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸；韭菜洗净切碎后，用油拌匀；将肉馅、葱花、姜末倒进韭菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌；打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子。
西瓜皮饺子馅怎么做好吃
1、把西瓜皮削去外皮，除去内瓤，洗净。
2、把洗净的西瓜皮切碎。
3、把碎西瓜皮用食盐腌十分钟。
4、把精肉剁碎。
5、精肉中放入葱姜蒜，花椒粉，料酒酱油，加入植物油，再加入适量的盐，然后慢慢加入温水，向一个方向搅动，至均匀。
6、把面粉加水，和成面团。
7、把腌制的西瓜皮挤净水分，放入肉馅中，搅拌均匀。
8、包成饺子。
9、水烧开后，饺子饺子下锅煮，每开一次用凉水点一下，开三次后，关火。
10、饺子出锅了。
为什么冬至要吃饺子
1、饺子在早期的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，在张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了。
2、因此张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，在张仲景研究之后，煮出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的*物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”，煮熟之后分给那些病人，每个人分两个再加一碗汤，吃完之后浑身暖和，血液通肠，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了，而这个分娇耳的过程一直持续到了大年三十。
3、而人们为了庆祝痊愈，所以就决定每逢冬至和大年初一的时候吃饺子。
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