时间：2023-12-16 21:30:02 浏览：47
乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。水果中含有的是果糖。
下面是二者的区别：
1、乳糖是哺乳动物乳汁中的特有的一种双糖分子，目前只有从动物乳清中提取或者人工合成。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。
乳糖甜度是蔗糖的约六分之一，乳中百分之二到百分之八的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖；
2、果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜和大部分水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
果糖不易导致高血糖，不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。
热带水果乳酪球
1、食材：奶油奶酪110克，芒果/菠萝丁15克，夏威夷果25克，糖粉1大勺，百香果汁1小勺，朗姆浸泡的葡萄干25克，椰蓉适量。
2、夏威夷果提前150度烤10-15分钟，稍切碎。
3、奶油奶酪隔水加热软化。
4、加入一大勺糖粉混合均匀。
5、加入百香果汁拌匀。
6、加入沥干酒液的葡萄干和芒果干、菠萝干稍拌。
7、最后加入切碎的夏威夷果混合。
8、在烤盘上铺上保鲜膜，用汤勺挖出一份份得面糊，放在烤盘上，冷藏20-30分钟。
9、取出冷藏凝固的面糊，用手搓成圆形，包裹上椰蓉。
10、依次将所有的面团都整形好包裹椰蓉，再冷藏20-30分钟后即可品尝。
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