时间：2023-08-13 13:54:01 浏览：94
建议蒜蓉焗青口。
一、制作原料：青口，方包，牛油，蒜蓉，盐。
二、制作方法：
1、将方包放入搅碎机中打碎，成为新鲜面包糠备用；
2、将青口洗干净之后，滚口焯至半成熟盛起备用；
3、用平底镬煮溶牛油，加入蒜蓉爆香，加入少许盐，将面包糠放入牛油蒜蓉中拌匀至面包糠吸干牛油；
4、用小勺把蒜蓉面包糠量在青口上，备用；
5、预热焗炉200度，将青口放入炉中220度焗约15分钟至金黄即可。
青口贝吃法
1、青口贝这些做法都很好吃。清蒸青口贝、白灼青口贝、蒜蓉青口贝、炭烤青口贝，等等还有很多做法就不一一介绍。
2、青口贝功效与作用：青口贝味咸、性温，无毒，入肝，肾经。可补肾益精、调肝养血、调经血、降血压之功效。(注：肠胃不好者不可多吃)
3、青口贝的食用禁忌：适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良的人食用；适宜高血压，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚腰痛，妇女白带多者食用。
吃青口贝有什么好处
提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。补肾虚：适用于腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的人群。祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
如何烧新西兰青口贝更好吃
新西兰清口贝的做法：1.将青口贝的肉取出留下壳，葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝；
2、热锅冷油，煎香青口贝的壳后和倒入其他辅料一并炒香，如同制作鱼骨汤，如果鱼骨没有上色汤就会失去灵魂，青口贝的壳如同鱼的骨头，最好也略煎上色，以便蛋白质乳化；
3、加入热水，沸腾对就是沸腾才能把贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟，一锅鲜甜的贝壳汤就好了；
4、鸡蛋和汤汁最完美比例就是1比2，调入少许海盐，这个米其林等级的配方，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美；
5、倒入容器盖上保鲜膜，只需并插上几个小洞就可以达到热对流的效果，蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟，贝肉的汤汁流淌在炖蛋的最最表面。
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