时间：2024-04-02 19:12:01 浏览：33
木耳饺子冷冻后是可以吃的。有传闻说冷冻的木耳饺子会使人中毒，这种说法是不对的，只要木耳的馅料没有变质，就可以食用。
超市里买的袋装速冻木耳饺子，一般在冰箱冷冻室里可以放12个月，大家注意看袋子上标注的保质日期就好。如果是自己家包的木耳饺子，用保鲜袋密封，再放入冰箱冷冻室，可以放2-3个月。
之所以有人说木耳饺子冷冻会中毒，是因为木耳如果烹饪方式不对，的确会导致人体中毒。
干木耳本身是没有毒的，它是一种营养价值很高的菌类。如果食用木耳中毒，一般是和泡发时间太长有关。
浸泡了10小时、2小时、10分钟的木耳，外观上看起来没什么差别，闻起来气味也没有太大差别，但是浸泡时间越长，菌落数也越多。
随着浸泡时间越久，细菌数量越多，表示木耳正在不断地被细菌分解，失去食用价值，有害菌及有毒代谢产物也会增多，增加了食物中毒的几率。
泡发的木耳含有糖份，尤其在有水的环境中，夏季高温等因素非常利于细菌繁殖。此外，像银耳、香菇等干菌类，都不宜泡发太长时间，否则细菌大量繁殖易导致菌类变质，产生不利于人体健康的毒素。
木耳泡发后可以直接吃吗
不能。木耳大多是人工种植，会有一定量的农*残留，生木耳还可能含有一些病菌，如果泡发后直接吃，会对人体产生一定的不良反应，出现不适症状，泡发后的木耳建议开水烫煮一下再吃。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。烹煮不会破坏营养物质，还会更容易消化吸收。
木耳的营养价值：木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养素，具有较高的营养价值。木耳的铁元素也很高，具有很好的补血功能，经常吃木耳可以有效预防贫血等症状。除此之外，木耳中还含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人体的消化吸收能力，从而起到预防便秘的作用，还能有效排除体内毒素，预防直肠癌。而且木耳含有维生素e，具有强氧化性，可以消除体内自由基，延缓衰老。
洋葱木耳鸡蛋牛肉怎么炒在一起吃
主料：洋葱，干木耳，鸡蛋，牛肉。
辅料：油，盐，十三香，蒜。
洋葱木耳炒鸡蛋牛肉的具体方法如下：
1、准备食材，洋葱洗净，木耳用清水泡发，牛肉切片。
2、将泡发好的木耳洗净撕成小块，洋葱切成小块，鸡蛋打散，蒜切成蒜块。
3、炒锅内放油，把鸡蛋倒入锅中，小火摊熟后用锅铲切碎盛出备用。
4、炒锅里放油，放算蒜块，把切好的牛肉倒入锅中，大火炒熟，盛出备用。
5、炒锅内再放少许油，将洋葱和木耳倒入炒至九分熟。其间可以放入少许
木耳热水烫烫能吃吗
木耳热水烫过时能吃的，并不能使木耳变质，木耳也不会产生毒素。
木耳（英文：woodear），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多*用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
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