时间：2024-04-18 07:12:01 浏览：45
第一、 将排骨清洗干净，砍成小块，沥干水分备用。
第二、 准备好适量的姜蒜辣椒，姜切成姜丝，蒜头切碎，辣椒切碎。
第三、 把切碎的姜蒜辣椒倒入排骨中，加入适量的花生油、老抽、酱油、豆瓣酱，腌制半小时入味。
第四、 热锅下油，油可以多放一些，油冒泡后，倒入腌制好的排骨，小火慢慢炸，把排骨炸到金黄色，即可捞起来，沾番茄酱吃了。
排骨和菠菜能一起吃吗
以下是排骨菠菜汤的做法：
1、排骨剁小块，洗干净；
2、用煮锅烧开水烫一下去血沫，捞出控干；
3、胡椒粒，八角，葱段，姜备好；
4、控干水的排骨直接放入高压锅，加水，水高于排骨的2倍，加入上面的调料；
5、盖好，开锅后压15分钟，手动放气；
6、菠菜洗净快速焯水；
7、捞出过凉攥干，再备点葱碎；
8、高压锅时间到断电开锅，放入焯好的菠菜，同时在加入适量的盐和蚝油，再烧开；
9、最后放入葱碎即可。
糖醋排骨简单好吃怎么做
1、先准备好主要食材，蒜和葱都切碎，姜切片，排骨洗净后控水，需切大小一致的短段。
2、先提前把排骨腌渍一下，排骨段中倒入料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1小勺，鸡精1小勺，五香粉10克。
3、再倒入蒜碎30克，姜片20克，葱碎20克，搅拌均匀。
4、将倒入的腌料搅拌均匀后，再倒入30克生粉搅拌均匀，腌渍30分钟备用。
5、趁腌渍排骨的时间把调味汁做好，准备小半碗清水，倒入番茄酱40克，盐2克，鸡精3克，白糖5克，陈醋1汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，玉米淀粉2克，将调味汁搅拌均匀备用。
6、待排骨腌渍好后就可以开始炸了。锅中放入足量食用油，至少要漫过排骨，油温烧至7成热，就可以炸排骨了。炸的时候记得不时的翻动一下，让排骨均匀受热，特别是油放的少的情况。
7、一般炸肉类需要七八成油温，大概就是170°c～230°c。这个时候锅上方会冒出大量的青烟，用筷子抵着锅底，筷子周围会有非常密集的小气泡快速的冒出，这个时候差不多就是七八成热了。
8、将排骨炸至金黄色，炸的熟透就可以捞出了，捞出后记得沥一下多余的油分。排骨要稍微炸干些，这样后面才可以多吸收些汤汁。
9、另起锅，将准备好的调味汁倒进锅中，开中火。记得调味汁倒进锅中之前要搅拌一下，因为静置的时候生粉会沉底。
10、开火后要一边加热一边搅拌，将调味汁熬的黏稠、透亮就可以下排骨了。
11、炸好的排骨倒入锅中后，翻炒3分钟左右，让排骨都裹上浓稠的酱汁就可以关火出锅了。
豉汁蒸排骨怎么做好吃
1、材料：原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许．
2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用。
3、豆豉也用水冲洗一下。
4、排骨放到盘子里。
5、搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀。
6、蒸十五分钟，即可。
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