时间：2024-05-06 10:30:02 浏览：96
1、鱼是压轴菜，上菜顺序为后位：
宴席中喝酒时必要以鱼助兴，鱼盘亮相基本也就代表着饭桌宴席即将结束。
2、鱼盘摆放位置：
鱼头对准右上座，鱼头和鱼尾自然会将主宾和陪客联系在一起，共进一杯酒，双方互相按住鱼的头尾，一起食用，这样的做法意味着双方都被重视，得到尊重。
3、吃鱼的顺序：
第一筷应用公筷夹鱼，夹给客人，且鱼肉易碎，切勿翻来翻去，翻面时也要注意。
鲟鱼怎么做简单又好吃
用料：酱油适量、姜适量、料酒适量、土豆1个、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蚝油适量、蒜适量、糖适量。
1、鲟鱼，虾，鸡翅这三样提前用蚝油、酱油、料酒、姜腌制半小时。
2、平底锅底加油，放入大葱叶，防止粘锅。
3、放入冬瓜，铺上鸡翅、鲟鱼、虾、土豆、铺上金针菇，放入姜片。
4、用甜面酱和豆瓣酱，各自一比一的比例，适当加水、两勺白糖炒酱。
5、蒸煮5分钟，虾有点微微变色倒入炒好的酱料。
6、把酱倒入抹匀，小火继续闷20分钟即可。
龙利鱼疙瘩汤怎么做好吃
1、番茄龙利鱼疙瘩汤的用料：龙利鱼一条、番茄一个、金针菇一把、豆腐一块、面疙瘩、生姜、蒜、料酒、白胡椒、生抽各适量。
2、龙利鱼切小块，加姜，生抽，料酒和白胡椒腌制10-20分钟；
3、番茄洗干净，切小块；
4、金针菇的炳切掉，水洗干净，撕成绺；
5、豆腐洗净切块；蒜切成片；姜切成段；面疙瘩拿出来洗洗。
6、锅里烧开水，把龙利鱼放入开水中煮1min捞出。
7、锅中倒油，加入蒜，姜和花椒，加入西红柿丁炒软；
8、加入开水，先下面疙瘩和金针菇，煮8-10分钟，小心看着，不要糊锅；
9、加入龙利鱼块和豆腐块，煮5-8分钟；
10、根据口味加适量糖，盐、白胡椒、最后加入小半碗水和淀粉混合成水淀粉。
11、然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，就可以出锅了。
腌制晾干的鱼吃的时候怎么做
鱼干在食用之前需要用清水浸泡三个小时以上，使鱼干变软，便于食用。
豆豉青椒炒鱼干做法：
用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油。
做法：
1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。
3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5、将备好的豆豉倒入炒匀即可。
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