时间：2024-05-09 16:42:02 浏览：70
不需要。因为破壁机会利用高速旋转的刀片产生的动能击破植物的细胞壁，释放细胞更多的营养物质。不泡也可以打出泡过的效果。破壁机的破壁率在90%以上，使处理前后食物接近原本颜色，不仅保住了食物的营养精华，而且打出来的食物更细腻。
豆子提前泡的原因：
1、口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。
2、豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。
但是因为泡豆的水分高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，有可能会引起胃肠道疾病。
豆浆和鸡蛋究竟可不可以一起吃哪
豆浆和鸡蛋可以同时使用，但不能同时煮.。具体原因如下：
1、生豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收，而生鸡蛋的蛋白质中，含有粘液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。生豆浆煮或冲鸡蛋会影响蛋白质的吸收和利用。
2、而煮熟的豆浆和鸡蛋中上述反应物已被加热变性，所以不存在饮食禁忌。
黑米打豆浆要泡吗
要。为了更好的保存营养，黑米是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，所以黑米的口感较粗，这种米无论是在煮粥还是打豆浆时，都最好经过一段时间浸泡再加工使用，以保证口感。经过浸泡的水也可随着一起食用，因黑米中的营养成分在浸泡时有一部分溶解在水中。
黑米是一种*、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠 和世界米中之王的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、*用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有*米、贡米、寿米的美誉。
地瓜加豆浆会不会食物相克
红薯又名山芋、地瓜、甘薯、红茹。其富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成分，国外营养学家将其誉为长寿食品。
注意：
1、红薯忌与西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
2、红薯和柿子不能同时食用，红薯中的糖分会和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时会导致肠胃出血，造成胃溃疡。
3、烂红薯和发芽红薯不可食用，会导致食物中毒。
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