时间：2024-05-10 12:54:01 浏览：56
1、食材：芥菜1棵，生姜末少许，花生油适量，食用盐少许。
2、将买回来的芥菜剥开，认真清洗叶子。
3、将清洗干净的叶子晾干水分之后， 用菜刀切成小段，放在菜篮子里备用。
4、准备好生姜，并且将生姜切成末备用。
5、大火烧旺炒锅，加入花生油和食盐，将生姜放进去炒香。
6、爆香生姜之后，再将切好的青菜倒进去，快速地翻炒几下。
7、直至芥菜叶子变软之后，加入少量的水，盖上盖子大火煮1-2分钟。（芥菜的茎比较难熟，所以要加点清水进行煮）
8、再出锅之前再撒些花生油，翻炒均匀即可出锅！
芥菜能和鸡蛋一起吃吗
1、芥菜可以和鸡蛋同吃。
2、芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
3、中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供*用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。
怎样腌芥菜疙瘩丝好吃
1、将芥菜洗干净，檫成丝，天气好的时候在外面晾晒，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。
2、可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。
3、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉
4、接下来是熬酱油，醋，锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉。
5、现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐。放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝；将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀；
6、将拌好的芥菜丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了。时间越长腌的越好吃。
春芥菜烹饪方法怎么做好吃
主料：春芥菜、糖、糖；
辅料：生抽、醋、花生、白芝麻、花椒、八角；
做法：
1、春芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好；
2、芥菜丝挤完水，摊开晾水汽；
3、煮熟花生，放八角，捞出待用；
4、白芝麻炒熟待用；
5、把糖、醋、生抽、花椒适量混合直到糖融化；
6、倒入芥菜丝里搅拌均匀，花生，芝麻倒入搅拌均匀，腌制芥菜丝到变色；
7、放到密封的罐子里，冰箱冷藏后可食用。
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