时间：2024-05-15 16:30:02 浏览：33
狗光鱼嘴大贪食，爱吃小鱼、小虾、沙蚕之类。
狗杠鱼属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，学名沙逛鱼。沙逛鱼又名推浪鱼、沙光鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼，生长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。是连云港市的特产，主要分布在江苏山东一带，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名 菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。
烤银鱼仔怎么做才好吃
1、材料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜条50克，鲜番茄30克。调料姜末5克，葱末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜酱15克，色拉油8克。
2、做法：将银鱼仔去掉内脏、洗净后放入盆内，加姜、葱、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱拌匀后腌10分钟，捞起用竹签串好，均匀裹上脆炸粉。将已经煮熟的玉米棒子劈成条，每条再斩3块，将青、红椒切菱形块，与玉米棒子块间隔着用竹签串好待用。
3、锅置火上加色拉油烧至七成热，将鱼串放入四成热油中小火炸1分半钟至外酥内嫩，再将玉米串放入六成热的油中小火炸30秒至青、红椒块断生。分别用锡纸将竹签把包好，撒上辣椒面及芝麻，摆入筐内。
4、锅放底油烧至五成热，放入甜酱小火炒香。番茄去皮切块，鱼上桌时配上黄瓜、番茄及甜酱碟即成。
小鱼干怎么吃
1、准备好小鱼干。
2、准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。
3、再取青椒半只，切碎备用。
4、干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。
5、准备好豆瓣酱，做小鱼干只需要一小勺就可以了。
6、热锅下油，油稍微开的时候，准备好的蒜泥开始爆香，几秒钟即可。
7、加入小鱼干开始炒，这中间加入一些料酒可以让小鱼干口感更加鲜美哦。
8、加入事先准备好的干辣椒段，也可以把干辣椒和蒜泥一起爆香。
9、加入豆瓣酱，炒香。
10、加入青椒，翻炒。青椒无需很早就放，否则会丧失本身的所含的维生素。
11、加入极其少量的水，否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡，再决定是否加盐。
12、最后再翻炒几下，就关火，起锅。
13、这道香辣小鱼干已经做好了。
炖鱼的步骤做出来一定要好吃的
材料：海鱼一条，葱花姜丝少许，蒜切片备用，八角，花生油，醋，酱油，糖，盐。
步骤：
将鱼洗净去鳞，横切成两段，切花刀，将盐均匀的涂抹在鱼的表面，腌制十到二十分钟。开火，将花生油倒入锅中，等油烧热之后，将鱼入锅炸，并且随时翻动，以免粘锅，将鱼炸至金黄之后，放入少许醋，酱油半勺，葱花姜丝，八角，糖大半勺，加水，水一定要多，大约两碗，盖上锅盖。炖三分钟之后，掀开锅盖将鱼翻过来继续炖，待只剩少量汤时，再根据自己的口味加少量盐，出锅，装盘。
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