时间：2024-05-18 11:24:02 浏览：61
奶味面包的做法：
一、材料：鸡蛋两个、奶粉80克。
二、做法：
1、先将适量的蛋、糖、盐、牛奶放入容器内，加入面粉。倒入锅中。
2、在面包机中开始设置和面程序，使材料搅拌均匀。
3、在和面程序结束后，加入酵母和黄油，再次启动和面。
4、和好面后，全部取出并分团，用擀面杠推出气体后卷好，放入面包机筒内等待发酵。
5、待发酵成原来二倍大后，开始烘烤约40分钟左右，烘烤结束即可取出切开食用。
牛奶椰香面包怎么做
1、牛奶椰香面包的用料：牛奶150g、高筋面粉250g、奶粉25g、椰子粉30g、酵母3~5g、糖60g、盐3g、鸡蛋1个、黄油40g；
2、把除了黄油以外的材料放入面包机，开启和面程序，20分钟左右出手套膜的时候，放入黄油，到光滑状态；
3、开启发面程序，发到两倍大，用手戳一个洞不回缩就可以了；
4、分成8个大小均匀的面团，醒15分钟，然后做出造型（直接揉成圆面团也可以），放在烤盘上（麻花辫的那种是把面团先赶成长条型，然后拿刀竖着切两下，别切到头，像编辫子一样编上）；
5、右侧螺圈型的也是先赶成长条型，然后从下向上卷起来，中间切开，平底朝下就行了；
6、最上面那个就比螺圈型的少最后一步，卷起来以后别切开；
7、二次发酵，一个小时就差不多了；
8、烤箱预热，倒数第二层，上下管140度20分钟（温度，时间根据自己家烤箱情况定）。
葡萄干奶酪面包
1、高粉200克、低粉70克、干酵母1小勺。水110ml、奶油奶酪100克、砂糖21/2大勺、盐1/2小勺、葡萄干40克。将酵母融于温水，静置5分钟，奶油奶酪回室温，葡萄干用热水泡一下，并用纸巾吸干表面水分。
2、除葡萄干外所有材料混合成面团，面团揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜），揉到最后剩5分钟时将葡萄干加入混合均匀。
3、基础发酵1小时，温度28度，湿度75%（食指粘面粉将面团中间戳个洞，如果面团不怎么回缩即表明已发酵完成，反之则需继续发酵）。
4、发好的面团取出排气，分成8份滚圆，松弛10分钟。
5、整形：取一块面团压扁，用擀面杖擀成较薄的椭圆形面片，由一头卷起并收紧收口，整齐的码放在烤盘里。
6、二次发酵40分钟，温度38度，湿度85%，烤箱预热170度。
7、面团生胚膨胀至原来的2倍大，入烤箱中层烤15分钟。
奶油毛毛虫面包
1、食材:小麦粉250克、鸡蛋50克、干酵母5克、盐5克、水50克、奶油200克。
2、把细砂糖和盐、鸡蛋倒入搅拌桶，并加入牛奶。倒入高低粉加入酵母。
3、完成后拿出排气并分成八份揉圆。
4、面团擀成舌型擀宽，其中一边擀薄并卷起收口。可以在发酵箱里发酵。
5、面团二发好后在表面刷上一层蛋液，把酥皮材料挤压在上面。
6、烤箱提前预热180度，上下火烤制20分钟面包出炉后放置晾架冷却。
7、在面包的中间划割一刀，奶油挤压进去即可享用美食。
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