时间：2024-05-25 10:48:01 浏览：20
有以下方法可去除膻味：
1、白萝卜去膻味：将白萝卜放入冷水中和羊肉同煮，水滚开后将羊肉捞出，再单独烹调可去除膻味；
2、米醋去膻味：将羊肉切块在冷水时加入锅中，加入2至3勺米醋，羊肉煮熟后捞出羊肉，再继续烹调，可去除羊肉膻味；
3、咖喱粉去膻味：烹制羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放25克咖喱粉为宜，羊肉煮熟煮透后没有膻味；
4、冷水浸泡去膻味：将羊肉用冷水浸泡2至3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可减少羊肉膻味。
吃羊肉后为什么要喝汤
1、喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
2、羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素类。羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。喝羊肉汤不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。如果将羊肉与某些*物合并制成*膳，则健身治病的功效更高。
3、羊肉进补并非适合所有人，喝汤要注意：脾胃不好的人吃太多容易惹火生痰、患肝病者容易导致肝炎加重、肿瘤治疗的病人容易激发疾病、高血压病患者容易引起头晕、孕妇吃太多容易助热伤阴。另外，羊肉汤不宜与醋同食、不宜与南瓜同食、忌与西瓜同食、忌与茶同食。
羊肉汤怎么做好喝
1、汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。
2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤喝多了会上火吗
羊肉汤确实会导致上火，但是如果不经常喝，一般不会有什么问题的。这个也是需要看个人体质的，如果你的体质是易上火的，那建议最好少喝。因为羊肉羊肉属于性温食物,比较适合适宜体虚胃寒者食用,羊肉汤对治疗虚劳赢瘦以及乳汁不下有一定功效。羊肉汤还具有强筋骨,活血通经作用。
如果过度的使用会导致患者身体上火，特别是对于那些易上火的体质来说，但是如果在制作羊汤的过程中，放一些猪肉，就会明显的缓解上火的现象，因为猪肉是寒性的，可以和羊肉内的热性相中和，长期的食用羊汤还会出现便秘，口腔溃疡的现象，因此一定要注意适度的食用，长期的食用羊肉，患者的身体也会出现变化，因此平时的时候一定要适量的食用蔬菜和水果，同时适当的进行身体的锻炼。
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