时间：2024-05-26 20:06:01 浏览：21
用料：茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。
1、锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。
2、再放入蒜头碎爆出香味。
3、加入切好的茄子。
4、茄子炒软，然后加少许盐和蚝油。
5、再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎。
6、加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可。
霜打的茄子怎样吃
用料：茄子、青豆、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖。
具体做法如下：
1、茄子洗净去皮，切成滚刀块，放上半勺盐拌匀；
2、十分钟后用手挤出茄子中的水；
3、葱、姜、蒜洗净，葱、姜切片，蒜切成蒜末备用；
4、锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热；
5、加入适量酱油翻炒均匀；
6、盖上盖子焖一段时间；
7、待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀；
8、加入适
茄子怎么做好吃又简单
用料：圆茄子１个、花生油８０克、盐２克、生抽２０克、蚝油１０克、料酒２０克、辣椒酱１勺。
1、茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。
2、炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。
3、放入生抽、蚝油炒匀。
4、接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。
小贴士：茄子早放盐会熟得更快。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素ｐ含量很高，每１００克中即含维生素ｐ７５０毫克。
茄子干怎么做好吃法
1、取出做好的茄子干备用。
2、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用。
3、锅内放入少许油，油热后放入肉皮。
4、小火煸出肉皮多余的油份。
5、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒。
6、倒入茄子干，大火爆炒。
7、加入少量清水，中火焖2分钟左右；焖至水分快干即可出锅装盘。
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