时间：2024-05-27 09:12:02 浏览：85
用料：姜片8克、黄豆100克、十三香1克、葱花15克、水50毫升、食用油5毫升、干辣椒适量、老抽3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。
1、锅中倒入食用油、葱花、姜片、八角、干辣椒、十三香，大火爆香。
2、倒入黄豆，翻炒均匀。
3、加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。
4、加水，大火收汁即可。
吃黄豆有什么好处
1、黄豆里面含有大豆异黄酮，这是一种类似于雌激素的物质，所以适当摄入一些黄豆。对于女性平稳度过更年期能够有很好的作用。
2、黄豆里面还含有丰富的蛋白质。可以达到35%的含量，并且黄豆当中的蛋白质是氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适的优质蛋白质，适当吃一点大豆对于预防低蛋白血症、提高机体免疫力、强壮肌肉功效非常的明显。
3、黄豆当中还含有多糖，适当吃一点黄豆，可能在排气、排便方面感觉非常的通畅，进而调整肠道微生态、预防便秘的功效也非常明显。
黄豆芽变绿能不能吃
1、黄豆芽变绿能吃。
2、黄豆芽变绿不会对身体造成伤害的，这是因为黄豆芽被光照了产生了叶绿色导致的，也就是我们经常说的光合作用，所以这是正常的自然现象，不仅没有任何有毒的物质，而且还含有丰富的营养物质，吃了不但不会影响身体健康，还会对身体带来好处。
3、黄豆芽不但能起到减肥的效果，而且还能帮助肠胃蠕动，从而预防便秘，也可以起到清热明目的作用，所以在平常大家可以吃点黄豆芽，不过要控制住量，因为黄豆芽吃的过多，会对肠胃不利，容易引起消化不良，从而可导致腹部疼痛不适、拉肚子等症状。
黄豆芽在发芽时一般是不被太阳光照射的，所以颜色一直就是黄色。
黄豆芽的瓣怎么做好吃
食材：豆芽瓣、腊肉、油、盐、葱花、干辣椒等。
下饭豆芽瓣的做法：
1、准备豆芽瓣、油、盐、腊肉、葱花、干辣椒等食材，并切好备用；
2、冷锅热油，小火先煸炒腊肉；
3、待腊肉肥肉煸至透明时倒入豆芽瓣煸炒，焖烧1分钟；
4、放盐，倒点酱油；
5、最后撒入葱花炒匀即可。
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