木耳有味了还能吃吗

时间：2024-05-27 09:24:01 浏览：38

不能吃。木耳属于食用菌，正确情况下，其味道甘甜，无特殊气味，如购买到的木耳散发出腐烂味、酸臭味、发霉味、硫磺味等异味情况下，都属于木耳腐坏变质的表现，这样的木耳是不能吃的，食用有害身体健康，应尽快扔掉，避免误食。

选购技巧：1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。

2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。

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来生理期可以吃木耳吗

月经期是可以吃木耳的。它能够排毒养颜，具有一定的补气血的作用。

月经是生理上的循环周期，发生在一些具有生育能力的女性人类和黑猩猩与别的动物之间。刺毛鼠,母牛、母马、母骆驼、母猪、母羊等也会来月经，某些的哺乳类动物则是经历动情周期。育龄妇女和灵长类雌性动物，每隔一个月左右，子宫内膜发生一次自主增厚，血管增生、腺体生长分泌以及子宫内膜崩溃脱落并伴随出血的周期性变化。这种周期性阴道排血或子宫出血现象，称月经。

木耳黑鱼片怎么炒好吃

黑木耳一小碗、胡椒粉适量、淀粉适量、鱼片、黄酒少许。

木耳泡发好，洗净放入碗里。

黑鱼切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制半个小时。

锅里倒油，先下入鱼片翻炒，然后放入木耳、盐、味精，倒入少许水炖一分钟。

出锅，撒上少许白芝麻。

木耳：木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素k含量。

蕨菜能和木耳一起吃吗

蕨菜能和木耳一起吃的。蕨菜和木耳吃不仅可以预防血栓症的发生。还能够有效的预防动脉硬化和冠心病，并且对癌症有一定的防治作用，可以治疗缺铁性贫血。并且有着一定的美容养颜的作用。