时间：2024-06-02 15:42:01 浏览：37
１、准备韭菜、肉、大豆瓣、老抽酱油、盐、葱、姜。
２、豆瓣洗净放入开水焯２分钟。
３、将肉切片，韭菜洗净切小段。
４、油烧热投入葱姜沫，加入肉片和老抽翻炒。
５、再加入豆瓣和盐，加入韭菜翻炒片刻即可。
豆子，双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，其种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。绿豆种皮容易吸湿受潮，若贮藏过程中温度高、湿度大，容易丧失发芽率，甚至霉烂变质。因此，绿豆种子，要放在干燥、通风、低温条件下，可用麻袋装。在含水量12-14%的条件下，囤贮高度不超过1米；堆码高度不超过6袋。种子数量少的，可用坛贮。通常坛底填少量生石灰吸潮，然后用麻袋垫上，再将晒干冷却的种子装进坛内，最后用塑料布将坛口封严，放在干燥冷凉的地方。
郫县豆瓣酱挂面怎么做好吃
1、原料：面条适量，猪肉100克，郫县豆瓣酱80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克，香菜适量，酱油3毫升，香醋5毫升，辣椒粉1.5克，胡椒粉1.5克，鸡精少许。
2、猪肉剁碎。
3、炒锅倒油放入肉末翻炒。
4、倒入料酒炒出香味。
5、加入郫县豆瓣酱和适量的清水。
6、再加入白糖翻炒均匀。
7、加入十三香小火熬制15分钟。
8、至水干关火。
9、取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。
10、面条加水煮熟。
11、把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。
豆瓣酱放三年可以吃吗
豆瓣酱放三年不能吃了。
豆瓣酱三年已经过了保质期。食品过了保质期就不要再吃了，即使没有腐败，其中的成分也发生了变化，营养成分，色香味都会有改变，达不到预期的使用价值。
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
黄豆瓣酱长绿毛还能吃吗
黄豆瓣长绿毛属于食品变质，变质食品对人体可能会产生以下危害：
1、急性毒性。一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒，虽经千方百计治疗，但仍给中毒各留下后遗症。
2、慢性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性个毒，甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。大量动物试验研究资料表明：食用被黄曲霉毒素污染的霉变花生、粮食和花生油。可导致慢性中毒、致病、致畸和致灾变。
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