时间：2024-06-06 19:36:01 浏览：37
如果有异味就不能吃，没有就能吃。鸡蛋是否能吃，不能只凭散黄来判断。运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂；存放过程中，蛋白稀化，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜；受过精的鸡蛋经过一段时间孵化。这些情况都可能出现散黄现象，但鸡蛋没有变质可以食用。但如果是细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄就不能食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄。蛋黄遇热后会凝固成固体，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。对人体生长都十分有益。
猫一天吃多少蛋黄
猫咪不建议每天都吃蛋黄，当然饲喂一段时间帮助美毛是可以的，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有营养皮肤和毛发的功能。一般建议一天饲喂一个蛋黄便可。除此之外，不要长时间食用，因为蛋黄中含有丰富的胆固醇，长期食用对身体不好，易引起高血脂、脂肪肝等问题。
蛋黄吃多了有什么坏处
1、蛋黄营养价值是非常丰富，但也不要摄入太多的蛋黄，如果一次性吃太多的蛋黄就会使得身体各方面的营养物质都受到破坏，会让自我身体机能变得紊乱，尤其是身体比较弱的人们就更加应该要多注意这个问题，还有就是鸡蛋和糖不要放在一起煮，如果是煮太长的时间就会对身体有危害。
2、鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
好吃简单的蛋黄做法大全
1、废物利用无败绩蛋黄炖奶。
用料：蛋黄6个、牛奶400克、砂糖随心意
（1）准备好食材，搅拌器混匀，别忘了加糖，过筛网，放到碗里，开锅以后放到锅里。
（2）蒸25分钟，蒸时候盖保鲜膜 牙签扎上几十个洞洞。
（3）蛋黄蒸牛奶，冷藏也好吃，吃的时候可以淋蜂蜜。
2、草莓芝士挞：奶油芝士120克、糖粉或细砂糖50克、鸡蛋/或蛋黄1个/2个、酸奶100克、玉米淀粉4克、蛋挞皮12个、草莓12个、淡奶油150克。
（1）准备好所需食材。奶油芝士非常柔滑，无需软化，加糖粉或细砂糖混合均匀，搅拌至细腻顺滑无颗粒状。加酸奶，用手动打蛋器继续搅拌至顺滑无颗粒状。
（2）然后加入鸡蛋，再次搅拌至顺滑细腻。最后加入玉米淀粉，继续搅拌均匀即可。完成后的芝士糊，装入蛋挞皮内，8分满即可。
（3）预热烤箱，175度/30分钟，烤至金黄色即可。（由于各家烤箱大小不同，脾气各异，仅供参考）。出炉后放晾架晾凉。芝士挞晾凉的时候，我们可以准备装饰用的奶油和草莓。先淡奶油加入细砂糖，打发至裱花程度。如果用多功能烹饪机打发淡奶油，设置60秒/4档（加搅拌棒）即可。
（4）打发好的淡奶油装入裱花袋中，草莓切半做圣诞老人备用。最后的装饰你也可自由发挥哦！
（5）切半的草莓，底部挤点奶油，中间也挤一坨圆球形状奶油，轻轻的按上帽子，再用融化的巧克力或黑芝麻点缀一下圣诞老人的眼睛嘴巴…大功告成了！
3、蛋黄小饼干用料：蛋黄 3个、宝宝奶粉25克、细砂糖12克、玉米淀粉20克、黑芝麻10克.
（1）蛋黄加入细砂糖打发至颜色变浅，提起打蛋器画8字不易消失，加入25g宝宝奶粉，20g玉米淀粉翻拌拌匀（最好粉类过筛一下）。
（2）加入黑芝麻拌匀，装入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱150度烤15分钟即可。
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