时间：2024-06-07 08:36:01 浏览：17
首先，花生油，用花生压榨出来的油，用来炒菜，香气扑鼻，由于花生油还有多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气，加上花生油中锌的含量也是油类中含量最高的，因而备受很多人的喜爱。其次，大豆油，即从大豆中压榨提取出来的，也叫做色拉油，也是大多人食用的一种油，其中含有亚油酸高达70%，对降低胆固醇代谢有不错的作用，但他在高温下不稳定，最好是平时用来炒菜，不要用来煎炸等高温烹制。最后，玉米油，即玉米胚芽油，属于亚油酸比较高的植物油，很容易被人体吸收，玉米油含有丰富的维生素e，而且还有促进细胞分裂的作用，很适合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。
油葵油炒菜吃了有什么好处
油葵油也可以成为葵花油，葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。在国外被誉为保健佳品、高级营养油或健康油等。
葵花油的营养价值介绍如下：
1、含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质 ，是营养佳品;
2、可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康;
3、能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
纯花生油炒菜吃发胖吗
1、花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高，并含有大量脂肪，食用过多对心脑血管还是会有—定影响，而且容易发胖。
2、花生油的作用和功效： 中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。
3、营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β谷固醇。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
4、每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64毫克到58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。
5、花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80%以上是不饱和脂肪酸，油酸含量占412%，亚油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9%。
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