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怎样用盐牛奶冰做雪糕

时间:2023-03-16 20:00:02 浏览:88

主料:牛奶、鸡蛋。

配料:盐、冰。

步骤:1、锅里打4个鸡蛋黄放10克盐,朝一个方向搅散,搅5分钟;

2、500克纯奶烧开,倒进已经搅好的蛋糊里。开小火,不断搅拌。加入冰;

3、放进冰箱冰冻,中间不断拿出来搅拌,冻成即可。

怎样用盐牛奶冰做雪糕

延伸阅读

如何炖牛奶

材料:牛奶450克、鸡蛋清100克、椰奶50克、白糖15克、kaya酱1勺。

炖奶的做法;

1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,然後将牛奶倒入一个大容器内;

2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,搅拌均匀;

3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,用筷子搅拌均匀;

4、将筛网置于小碗上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,然後用保鲜膜将碗封上;

5、蒸锅内放适量冷水,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火;

6、最後放1勺kaya酱于蒸好的炖奶上调匀即可食用。

牛奶冲调时有很多泡沫是怎么回事

有、无泡沫是属于一种物理现象,奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液,由于溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时会产生持久的泡沫。

当奶粉的品种不同时,其成分有所不同,形成胶体溶液的粘度和表面张力不同,当表面张力与粘度较大时,形成的泡沫多且大,持续时间较长,反之亦然。

另一方面,奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度,容器的质地,形状,光洁程度,搅拌或震动的力度等诸多因素有关,所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。

怎么用鲜牛奶做淡奶油

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中。

2、使用打蛋器顺着同一个方向打鸡蛋,直至产生泡沫。

3、依次加入少量牛奶,少量油,少量糖,继续使用打蛋器搅拌

4、蛋液较粘稠时,再加入少量牛奶,油,糖,继续搅拌。

5、直至蛋液,牛奶等充分融合即可。

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