时间：2023-05-28 10:42:01 浏览：15
在刚放出来的猪血盆内加大量的冷水，不一会儿就结块了，或者可以在新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固，而且要立即放入冰箱进行保鲜。
猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血怎么保存
猪血是一种常见的食物，但很多小伙伴买回家不知道如何保存猪血，小编整理的一些猪血的保存方法，带大家一起看看猪血怎么保存？猪血如何存放？
猪血怎么保存 猪血如何存放
用水煮透，冷却后，包上保鲜膜放入冰箱保存。
猪血如何选购
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
丝瓜汤里煮猪血可不可以的
丝瓜汤里可以煮猪血。
丝瓜汤里煮猪血有益肝补血，活血通络，化痰镇咳，被祛风解毒，润肠通便的效果，适用于血虚精亏、大便燥结、体弱久病之人。
猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；不能和海带同食，会导致便秘。
怎样区分猪血与牛血
区分猪血和牛血的区别：
1、可以看血块的颜色,牛血会比猪血暗淡。
2、牛血比猪血要硬,用手触摸便可以区分。猪血质软似豆腐，便于咀嚼，容易被消化吸收。所以老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。
3、可以闻一下味道，牛血血腥味较大。
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