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青州古城的特色美食

时间:2023-05-29 11:30:01 浏览:55

1、郑母烧饼:山东青州传统名吃,郑母烧饼形为半球状,两个合为一球体来销售的习惯沿用到今;

2、青州全蝎:既属地道名贵*材,也是餐桌上的名贵佳肴;

3、青州柿干:以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔软、肉质细嫩,以营养丰富、味美香甜的特点备受消费者青睐;

4、青州蜜桃:品系繁多,以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称,历代被列为贡品;

5、隆盛糕点:集古今青州清真糕点之精华,产品基本上是京式和苏式品种,选料纯正考究,天然要求十分严格。

青州古城的特色美食

延伸阅读

驴肉火烧是哪里的美食

驴肉火烧是:

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似食物,不过做法和味道大不相同,最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕赵大地。

传统美食之一品锅是什么菜系

中国饮食文化中有一道传统的火锅类美食—一品锅。一品锅的材料丰富,味道十分鲜美。让人赞不绝口。而这道菜也流传了很久。很多人都尝过,但是不知道它到底属于什么菜系,也可能不了解一道火锅会是什么菜系呢?接下来就让小编为你介绍吧!

一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食,属于火锅类。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上出了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜——火锅。

不料皇上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。“一品锅”的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉圆,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。

制作方法:

主料:鱼翅(干)、鲍鱼、母鸡、花菇、冬笋、猪肘、草菇、海参(水浸)、鸭、猪蹄筋、对虾、猪肚、蘑菇(鲜蘑)、猪排骨(大排)

调料:姜、酱油、冰糖、白砂糖、味精、青葱、黄酒、盐、香醋、猪油(炼制)

1、将洗净的水发鱼翅下沸水锅中,加姜片、葱各15克、黄酒50克,煮10分钟捞出,拣去姜葱,汤不用;

2、锅洗净,放旺火上,加熟猪油40克烧热,放入鱼翅,加白糖10克、黄酒100克、酱油10克,焖10分钟取出整剔,排入扣碗;

3、将猪排骨洗净,斩成数块排放在鱼翅上,加入冰糖25克、味精3克、酱油6克,再加高汤上蒸笼蒸2小时取出,滗去蒸汁待用,拣去排骨块他用;

4、海参洗净泥沙,切成长1.2厘米、宽0.6厘米的长条状;

5、锅置旺火上,倒入清水和海参,加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟,取出海参,汤汁不用;

6、洗净的猪肚放开水锅中烫煮2分钟取出,切成排骨块;

7、鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出;

8、猪脚脱蹄壳,刮净毛污,洗净后,斩大块;

9、鸡鸭宰杀后,从背部开膛,与猪脚一并下沸水锅中烫一下,去掉血水,斩大骨排块;

10、取大炒锅一个,底部垫竹箅,将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内,上面放冬菇、虾肉,加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升,放在木炭炉上煨1.5小时,取出各料,拣去葱姜,倒出煨汁待用;

11、取特制一品锅一个,冬笋汆熟后切片,在一品锅中打底;

12、煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内,草菇、蘑菇作间隔用,倒入煨汁加高汤和鸡汤,盖上锅盖,上笼屉用中火蒸半小时。

辽源市有什么特色美食

辽源市的特色美食:

1、猪肉炖粉条,一道辽源名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道;

2、茄子炖土豆,将土豆的软腻馨香发挥到极致,辽源人吃这道菜喜欢多点汤,用来泡饭;

3、酸菜炖排骨,以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜,将炖好的排骨蘸上蒜泥;

4、牛肉炖萝卜,牛肉炖萝卜便是大连冬天最热捧的菜,吃完之后感觉特顺气。

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