时间：2023-06-04 07:24:02 浏览：18
去拉萨旅游，你也许会被拉萨的神圣所吸引，而拉萨的美食也同样是不能错过的风景。拉萨是整个西藏餐饮条件最好的地方，主要以藏餐和川菜为主，现在一些有当地特色的主题餐厅也受到很多游客的追捧。那么拉萨文化中地道的拉萨特色菜都有什么呢？一起来看下吧。
藏式酸菜汤
到藏胞家作客，一般都要请吃酸菜汤。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。
酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
炒肺片
炒肺片的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏拉萨特色小吃，炒肺片以羊肺为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，口味属于重。用面粉和辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成。美味可口。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
松茸炖藏香鸡
松茸炖藏香鸡是西藏拉萨的特色菜。藏香鸡，鸟纲鸡形目雉科。藏香鸡生长在海拔3200——4000多米的高原上，藏香鸡做为高海拔地区养禽业中的当家品种，有人这样形容藏香鸡：草原鸡的自然，乌鸡的滋养，珍珠鸡的玲珑，取之精华，集之大成，世界脊梁上，孕育出这鸡界的珠穆朗玛。具有各种特色的鸡蛋，为人们提供廉价优质的动物蛋白。
氽灌肠
西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。
蒸牛舌
蒸牛舌是西藏拉萨著名的风味小吃。藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点：入口软嫩，味道鲜美而带椒香。
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拉萨最有名的十大小吃是什么
1、 甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁。
2、藏面用牦牛骨熬的高汤，配很香的藏式辣椒。
3、凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。
4、牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。
5、酥油茶在藏族饮食结构中占有十分重要的地位，类似于汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的地位。
6、青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据称有400多年酿造史。
7、糌粑，是藏族群众的一种日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。
8、马奶子是哈萨克族人民喜欢的饮料。
9、炸灌肺，藏语音洛乍。
10、藏酒，西藏拉萨特产之一藏酒，属藏制烧酒，是用小麦或青稞经发酵精酿而成的低度烧酒，味淡香醇。
拉萨特色早餐在哪吃
提供有拉萨特色早餐的地方有：
一，光明港琼甜茶馆：
1、地址：位于藏医院路香巴拉酒店斜对面；
2、营业时间是： 周一至周日八点到十九点；
3、主营：甜茶、 藏面、 凉面、 油饼、 牦牛肉面、 酥油茶、 凉粉饼 、 藏式饺子、 白宽粉等。
二，吉祥圣雪藏餐：
1、地址：位于军民路扎细新村9组2巷5号；
2、营业时间是： 周一至周日 十点到二十三点；
3、 主营： 甜茶 、 酸奶 、 红烧牛肉面、 藏式牛肉包子、 藏式血肠、 土豆包子、 吉祥圣雪等。
三，刚吉餐厅：
1、地址： 位于丹杰林路与宇拓路交叉口西北角；
2、营业时间是： 周一至周日 九点半到二十二点半；
3、主营：牦牛肉炒面 、 酥油茶、 糌粑、 凉拌牦牛肉、 松茸鸡煲、 香蕉饼、酥油人参果饭等。
拉萨十大必吃的美食推荐
拉萨是很多人向往去旅游的一座城市，因为这里不仅有着非常难得的自然生态风光，也特别有独特的民族和地域风情，同时在饮食方面也有独到之处，今天就要来盘点一下拉萨十大必吃的美食，都是好吃的，快来看看你最想打卡哪一种?
拉萨十大必吃的美食推荐
1. 藏面
藏面是拉萨当地特色美食，这种面制作时会放碱，事先是要压出来煮熟然后晾干，吃的时候放入滚烫的牛肉汤中烫熟了吃，吃藏面最享受的就是喝汤，肉汤原汁原味，又热又香。
2. 酥油茶
酥油茶是人们最熟知的拉萨美食，酥油茶就是酥油和浓茶一同加工而成的，酥油从牛羊奶中提炼而来，具有很高的营养价值，在藏民族中的食用和使用方法很多，历史悠久。
3. 西藏干酪
西藏的干酪也是特别有代表性的一种食物，这种美味的奶制品吃法也很多，主要的原料就是牛奶和羊奶，经过加工和烧煮晾干之后就成了干酪，种类有甜、酸干酪、青稞酪等等。
4. 酥酪糕
酥酪糕吃起来有浓浓的奶香味，在西藏人们待客的时候就会把酥酪糕拿出来供人享用，当地各年龄的人都喜欢吃，这种食物的主要食材是黄油，加入白糖、葡萄干、人参果等等蒸熟。
5. 手抓羊肉
手抓羊肉很多人都是听说过，在拉萨也是一种传统的美食，藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了，吃起来特别鲜美、香而不膻，是体验当地特色美食必打卡的一样。
6. 糌粑
糌粑在藏族也是一种主要的食品，它的制作方法有些类似于北方的炒面，就是把青稞晒干炒熟，再磨成细面，吃的时候加入少量的酥油茶不断搅拌，捏成团直接送进嘴里吃。
7. 羊血肠
很多人都说来西藏是一定要吃当地的血肠的，藏族地区的农民和牧民，在宰杀食用羊肉的时候，羊血都是要灌入小肠内煮熟吃的，制作好的羊血肠吃的时候不会碎渣也不会脱皮。
8. 牦牛肉
牦牛肉具有低热量、高蛋白的特点，口感上也比普通的牛肉更加鲜美细嫩，营养价值特别高，所以来到拉萨也是一定要品尝当地正宗的牦牛肉的，非常理想的一种消费肉制品。
9. 甜茶
藏式的甜茶是接受度更高、口感更符合内地人的一种西藏茶饮，甜茶用的是红茶、奶粉和白糖这三种主要原料，各个原料的比例和制作手法的不同都会影响口感，正宗的甜茶超美味。
10. 风干牛羊肉
藏族人民还很喜欢吃风干后的牛肉和羊肉，尤其在冬天的十一月底的时候会开始制作，人们把牛羊肉切好放在阴凉处，来年三月之后取下来生食火烤食，口感松脆又鲜美。
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