时间：2023-06-06 14:54:01 浏览：99
副食即非主食，指经过精加工的食品，可以为人们补充蛋白质。其包括生活用品，零食等食品。包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。我国在计划经济年代，主食和副食是严格分开管理的。
传统食品如何升级与创新
1、适应消费者需求，是企业生存发展的基本法则。关注消费者健康是食品企业品牌建立的基本前提。
2、当前的消费者需求已经发生变化，食品企业必须要尽快适应变化了的消费需求，以切实为消费者提供品质、健康食品的企业担当，来推动企业走出困境，获得新的发生。
3、当前，如果企业还是继续以往的产品理念、经营模式，必将难以为继，如果企业能够快速转换产品理念，转换新的经营模式，必将使企业获得重大的发展机遇。
4、当前，冷链体系的发展，已经为食品企业转型发展创造了条件。目前无论是冷库体系，还是冷链运输体系基本完善。包括终端零售店系统目前也是非常重视短保产品的上架，更多的零售店增加了更多的冷链陈列道具，可以保证此类商品的基本经营需求。
速冻食品和新鲜食品营养差异大吗
速冻食品现如今很常见，一般在产品外包装会有说明，由于方便十分受欢迎，但有关速冻食品的营养问题，也是大家担心的，那么，速冻食品和新鲜食品营养差异大吗？速冻食品怎么吃更安全？下面小编就带来介绍。
速冻食品和新鲜食品营养差异大吗
速冻食品是一种食品的保存方法。随着人们生活节奏的加快和食品科学技术的进步，速冻食品已经成为食品行业中的新星。
速冻解决了新鲜食品在保存、运输、储存中的一些问题，当然新鲜食品在口味、感官和营养价值上更完整。
不过，正规的速冻食品是采用新鲜原料，经过预先清洁处理，并快速完成冻结过程，最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度，一般营养价值，如蛋白质、脂肪不会有大变化，微量元素、常量元素、维生素都会比较好的保留，可以放心吃。
1.冷冻肉类vs鲜肉
速冻肉类与鲜肉相比较而言，在温度极低的情况下，其所含的矿物质和蛋白质并不会因此发生变化。因此，冷冻肉类与鲜肉的营养价值基本没多大差异。
不过从口感来讲，冷冻肉相比较之下的确会差一些。这主要是因为肉类经过长时间冷冻后会逐渐失水，吃起来自然就没有那么鲜嫩了。
2.冷冻蔬果vs新鲜果蔬
在零下18℃冷冻蔬果，其呼吸作用几乎会处于停滞的状态，微生物也无法生长繁殖，从理论上来讲，冷冻果蔬更有利于营养物质的保留。
而且，结合美国农业部调查的结果来看，二者相比，营养素含量整体上并没有什么明显的差异，甚至在特定情况下，冷冻蔬果中b族维生素、维生素c以及类胡萝卜素的保存率更高一些。
就连英国营养师协会(bnf)和美国食品*品监督管理局(fda)都一致认为：速冻食品与新鲜食品相比，营养价值差异不大，都可组成健康膳食的重要内容。
速冻食品怎么吃更安全
1.少买散装
对于散装的速冻食品，食品与空气接触面积大，易造成水分蒸发，导致产品干裂、油脂氧化酸败等现象出现，同时容易滋生细菌。
2.摸软硬
摸一摸速冻食品的包装表面有没有附着霜、冰碎，如果有的话，表示该速冻食品被反复冷冻过，最好不要购买。
3.观察包装
查看食物的包装是否密封良好，内部的食物是否有表面的损坏或残缺。查看食物是否在保质期内，以及生产日期的标签是否是清晰。
大米属于什么类食品
大米属于加工类食品，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。
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