烈酒需中和

一口烈酒能够成功将你燃烧起来，虽然我国的白酒度数更高，不过威士忌的度数也不差。市面上的威士忌一般都是40多度，妹子们大多无法喝下这口烈酒。

那么，本期酒文化深度解析威士忌为什么要加冰喝。

加冰和调和的内在逻辑是一样的，都是为了改善口感。加冰比调和有效的方面在于降低酒精的刺激。加冰算什么，加温水的都不奇怪。

正统饮法威士忌时加纯净水（注意是纯净水）而不是加冰，因为冰会锁住香气。加水的原因是高浓度的酒精会掩盖香气，要使用纯净水而不是矿泉水的原因是矿泉水中的矿物质会影响威士忌的味道。

加冰主要是为了爽一下，比如夏天。但是对于单一麦芽来说加冰绝对是浪费酒。冰一下去基本什么味道都尝不出来，只有冷水的感觉（有点象金酒的感觉）。所以但凡讲究点的酒吧都会问你要不要加冰，如果你说要，酒保会问几块。切记，最多两块，最好就一块。你说我要满杯子冰人家会以为你是煤老板。

当然，象波本这类味道本身就很杂的威士忌不用考虑这么多。苏格兰有句俗语：永远不要在喝威士忌的时候不加水；永远不要在喝水的时候不加威士忌。

纯饮的那类人很多时候也是会用滴管加水的。对于一些强度较高的酒，加水的效果会稀释其酒精含量，使得你更能在复杂的气味中分离出令人愉悦的气味，比如会少一些辛辣刺鼻的酒精味，多了很多花香果香麦芽香，或者更准确地说是稀释过程中释放并被嗅觉分离出来的。

同时在饮用的过程中，舌头难以避免会被酒精所麻木，味觉会变得迟钝，在纯饮几口后加入少许水，比如两份的威士忌加一份的水，会让之后的饮用变得更为美味而温和。讲究纯饮的高地人有时会建议纯饮时一口威士忌一口水交替着喝。

加冰的过程首先大块的球状冰比较美观，放在水晶杯子里摇晃时叮叮当当的声音让饮用过程变得非常开心。再者，影响冰块的融化速率的主要因素是冰块本体尖锐角的多少，和冰块与液体的接触面积。

而球状冰表面都是钝角，且在相同体积下表面积最小，所以融化速率较慢，可以在饮用威士忌的过程中不断感受威士忌从浓到淡，香味从浓烈到温和的各种阶段。也不必过分担心由于冰块过快的融化最后变成喝威士忌口味的水。

烈酒需中和

延伸阅读

为什么喝葡萄酒之前都要闻一下呢

要一看、二闻然后才是喝，但慢慢的喝的多了会发现其实喝葡萄酒最大的乐趣反而在于闻。

因为几乎每一瓶酒的香气都是不同的，不同品种当然不同，同品种不同地区当然不同，同品种同地区不同位置，比如一座山坡的坡上和坡下也会不同，而且即使是同一品种，同一地区，同一地块，同一酒商用同样的方法酿造的两瓶同时装瓶的酒随着时间的推移它们的香气也很可能会不同，葡萄酒因为是经过发酵的，所以在味道上会产生很多很神奇的变化，其实大多数葡萄酒的香气里面反而都是没有葡萄味的，只有极个别的葡萄品种会有，比如麝香。

为什么葡萄酒喝起来又酸涩又苦辣

是因为含糖量的原因，不同含糖量的葡萄酒口感也不同。干型葡萄酒含糖量低喝起来就会很辣像白酒一样。

根据含糖量，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。干型葡萄酒含糖量小于等于4.0g/l或当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/l时，含糖最高为9.0g/l；

半干葡萄酒一般情况下含糖量最高为12.0g/l或当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/l时，含糖最高为18.0g/l；

半甜葡萄酒含糖量最高为45.0g/l，而甜葡萄酒含糖量大于45.0g/l，这类葡萄酒普遍为白葡萄酒。

扩展资料

葡萄酒在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。酿酒师可以通过控制发酵过程来决定葡萄酒的残余糖分，进而决定葡萄酒是否呈干型。

如果想要酿制干型葡萄酒，只需让发酵过程正常完成即可，这样一来糖分就几乎全都转化成了酒精，因此这样的葡萄酒尝起来也几乎没有甜味。而如果酿酒师想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需缩短发酵时间，使得酒液中剩余一定的糖分即可。

劲酒开启一月还能喝吗

最好不要喝了，酒精已经挥发掉了，而且酒接触空气被氧化产生一些物质，对身体不好。酒一旦开了就尽快喝掉。

劲酒是秉承了中国传统*补酒一贯特色的白酒，以优质白酒为酒基，配以山*、黄芪、当归等中*材，采用现代生物工程技术提取其有效活性成份精心酿制而成。劲酒有抗疲劳、免疫调节等作用，是传统*酒的分支，普通白酒的延伸。